Riž s piščančjim curryjem, eksotičen pridih ob nedeljah

Riž v Španiji je običajno dobra jed za uživanje Nedelja v družini. Najpogostejša je priprava paele (še posebej poleti), imamo pa tudi preprostejše in enako bogate različice, kot je klasični piščančji riž, ki je vedno uspešen in ga otroci radi.

Moja različica arroz con pollo Ima nekoliko bolj eksotičen zrak, ker mu dodam malo curryja, kar mu daje drugačen in okusen pridih. Vedno se spomnim, da so moji najbližji prijatelji iz šole spraševali o tistem slavnem piščančjem rižu s curryjem, ko sem jih povabil, naj jedo doma, in so vedno ponavljali! Danes recept delim z vami in upam, da boste uživali tako kot jaz.

Sestavine

• 200 gr riža
• Polovica zelenega popra
• Polovica rdeče paprike
• Pol rumene paprike
• 1 Cebolla
• 2 zrela paradižnika
• 2 stroki česna
• 3 žlice olivnega olja
• 2 piščančja fileja
• Sal
• Poper
• Pol čajne žličke kurkume
• 1 čajna žlička curryja

izdelava

V večji ponvi bomo segreli oljčno olje in dodali na drobno nasekljano čebulo, narezan česen in na kocke narezano papriko. Ko bo čebula prosojna, bomo dodali piščančje fileje narezane na kocke, naredili bomo nekaj obratov, da bodo pobarvali in dodamo na kocke narezan paradižnik.

Vse bomo kuhali, dokler paradižnik ne razpade, pogosto morate mešati, da čebula ne zažge. Paradižnik postopoma zdrobite s pomočjo lesene žlice, ko ga imate pripravljenega, dodajte vodo, sol, poper, kurkumo in curry. Dobro premešajte in hranite na majhnem ognju, ko zavre, dodajte riž in pustite, da se kuha, dokler riž ni pripravljen in omaka ne postane okusna.

opombe

• Če želite, jo lahko pustite jušno, vendar ne pozabite takoj postreči.
• Namesto kurkume lahko uporabite barvilo za hrano.

Več informacij - Limonski kolački, okus citrusov

Več informacij o receptu