Čokoladni piškoti, neustavljiv prigrizek

Zelo rad pečem piškote, še posebej, če je čokolada ena izmed vaših sestavin. Ta recept mi ​​je posredoval prijatelj in čeprav je naporen, se rezultat splača. Piškotki imajo blag okus po čokoladi in neustavljiva hrustljava tekstura.

So zelo lucidni piškoti, idealni za a otroška zabava če uporabljate plesni za zvezde ali živali. Zdaj si vzamejo čas, ker je recept zahteven glede časa hlajenja med koraki. Preprosto, a "počasi", ne tako udobno kot recept za razpokani piškoti kar je enako razkošno.

Sestavine

Za 50 piškotov

• 200g. normalni sladkor
• 115g. rjavi sladkor
• 228g. maslo pri sobni temperaturi
• 3 jajca
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 380g. Iz moke
• 60g. kakav
• 1 / 2 čajna žlička soli

izdelava

V skledo smo premagali maslo in sladkor s pomočjo električnih palic, dokler ne dobimo homogenega testa.

Dodamo spodaj jajca, enega za drugim, bijete, dokler se ne vključi vsak, preden dodate naslednjega.

Nato dodamo izvleček vanilije in mešamo.

V drugi skledi zmešamo presejano moko, kakav v prahu in sol. Te suhe sestavine malo po malo dodajamo mokrim in z leseno žlico ali lopatico mešamo, dokler se ne kombinirajo. Rezultat bo lepljivo in lahkotno testo.

Odrežite dva kosa prozorne folije in na vsakega položite polovico testa. Z isto plastiko damo testu obliko diska in zavijemo v film postavimo v hladilnik vsaj 2 ur.

Testo vzamemo iz hladilnika in ga s pomokani valjarjem razporedimo na papir za peko, dokler ne dosežemo 0,6 cm. debel. Papir in likalnik prenesemo na krožnik in ga za 10 minut postavimo v zamrzovalnik.

Potem režemo piškote Položimo jih na pekač, obložen s papirjem, in za nadaljnjih 10 minut postavimo v zamrzovalnik.

Ta čas izkoristimo za predhodno ogrevanje pečica pri 180 °. Na koncu piškote pečemo med 13 in 16 minutami, odvisno od njihove velikosti.

Pustite, da se ohladi na rešetki in shranite v nepredušno zaprti posodi. Hranijo se več dni.

opombe

Ker so piškoti temne barve in je težko ugotoviti, kdaj so končani, priporočam majhno preizkusno serijo.

Pomembno je, testo neprekinjeno ohlajajte. Tako se bomo izognili temu, da so piškoti v času pečenja razpršeni v pečici, ker so zelo sladki.

Več informacij -Razpokani čokoladni piškoti, prava skušnjava

Več informacij o receptu