Takmer každý týždeň robím doma zelené fazuľky a snažím sa to robiť rôznymi spôsobmi. Ten, ktorý vám dnes navrhujem, je bezpochyby jeden z mojich obľúbených. A tým ste vy lusky s pekárenskými zemiakmi a tekvicou Nielenže sú vynikajúce, ale sú veľmi zdravou voľbou na obed alebo večeru.
Výroba týchto luskov z pekárskych zemiakov a tekvice neznamená žiadne ťažkosti. A čo viac, okrem toho, že sú jednoduché, veľmi rýchlo sa pripravujú. Zvlášť ak, ako ja, používate mikrovlnná rúra na prípravu zemiakov; skvelý zdroj, keď máme menej času.
Trúfate si na tieto struky? Uisťujem vás, že ak sa dobre zorganizujete, môžete ich mať pripravené za 20 minút. Neváhajte sa, čas nebude ospravedlnením, keď ich neskúsite. A kombinácia chutí, o ktorých vás môžem uistiť, vás prekvapí. Pretože tekvica aj pošírovaná cibuľa dodávajú tomuto jedlu lahodný sladký nádych.
Recept
- 1 veľká cibuľa
- 300 g. zelené fazule
- 300 g. tekvica
- 2 stredne veľké zemiaky
- Extra panenský olivový olej
- Soľ
- korenie
- Sladká paprika
- Horúca paprika
- Cibuľu nakrájame na prúžky julienne a pytliak na panvici pokvapkáme olejom do hladka, asi 15 minút. Po 15 minútach pridáme soľ a korenie, znížime teplotu a varíme ešte pár minút.
- Zároveň sme dali fazuľu uvaríme v dostatočnom množstve vody so soľou, ku ktorým budeme mať odstránené tipy a vlákna. Keď sú mäkké, zhruba po 15 minútach ich scedíme.
- Využívame skutočnosť, že máme pripravené dve veci tekvicu nakrájame na kocky a uvaríme v malom hrnci 10 minút alebo do mäkka. Potom scedíme a rezervujeme.
- konečne, pripravíme si zemiaky. Nakrájame ich na plátky hrubé asi 0,5 cm, rozložíme na tanier alebo misku vhodnú do mikrovlnky, okoreníme, okoreníme pokvapkáme olivovým olejom a prikryjeme alobalom. Dáme do mikrovlnky na maximálny výkon 4-5 minút, kým nezmäkne.
- Teraz, keď máme pripravené všetky prvky nášho jedla Musíme to iba namontovať. Zemiaky položíme na základňu zdroja a prikryjeme pokrájanou cibuľou.
- Posypeme trochou papriky a pridáme tekvicové kocky, rezervovanie niekoľkých na umiestnenie na vrstvu strukov.
- Potom zalejeme olivovým olejom a lusky podávame s pečenými zemiakmi a tekvicou.