Čokoládové hľuzovky sú vynikajúcim občerstvením a ideálne pre každú príležitosť. Príprava je navyše veľmi jednoduchá a umožňuje vám pridať rôzne prísady, aby ste získali svoju osobnú verziu. Táto malá sladkosť bude dokonalým spoločníkom pri dobrej káve alebo poháriku alkoholu v dobrej spoločnosti.
Aj keď ide o základný recept, máte možnosť meňte ingrediencie podľa vašich potrieb. Napríklad, ak si hľuzovky vezmú deti, môžete likér bez problémov vylúčiť. Ak chcete, aby mali jemnejšiu príchuť, môžete meniť pomer tmavej čokolády a pridať mliečnu čokoládu. Pokiaľ ide o dekoráciu, rozhodol som sa predstaviť hľuzovky v pôvodnom stave, bez toho, aby som na vrch niečo pridal, ale hľuzovky môžete kúpať v tmavej čokoláde alebo s čokoládovými hoblinami.
- 130 gr nesladenej tmavej čokolády
- 1 polievková lyžica rumu (alebo vami vybraný likér)
- 150 g krupicového cukru
- 80 gr nesoleného masla
- 1 lyžicu mlieka
- 50 gr čistého kakaového prášku
- papierové kapsuly
- Najskôr musíme dať hrniec do vodného kúpeľa, nasekáme tmavú čokoládu a pokojne ju roztopíme.
- Za stáleho miešania pomáhame čokoláde, aby sa úplne roztopila, akonáhle je hotová, odstavíme ju z ohňa a necháme zohriať.
- Teraz pridáme rum a dobre premiešame.
- Do inej nádoby dajte práškový cukor a maslo a šľahajte, kým sa nezíska homogénne cesto.
- Keď sú ingrediencie dobre integrované, pridáme polovicu kakaového prášku a všetky ingrediencie znovu premiešame.
- Akonáhle je rozpustená čokoláda temperovaná, pridáme ju do predchádzajúcej zmesi a za stáleho miešania dobre premiešame všetky ingrediencie.
- Teraz nádobu dobre zakryjeme a vložíme do chladničky, kým sa cesto úplne nezrazí a nedá sa s ním manipulovať.
- Potom už len musíte z cesta vytvarovať malé guľky, ktoré prstami vytvarujete tak, aby boli podobné skutočným hľuzovkám.
- Ak chcete, môžete obaliť kakaový prášok a umiestniť na jednotlivé kapsuly.