Dnes vám prinášam veľmi jednoduchý a netypický recept na sladký zemiak a chorizo omeleta pečený. Tento gastronomický trompe l'oeil vyzerá ako omeleta, ale nie je. Aj keď je textúra identická, kontrast príchutí medzi sladkými zemiakmi a korením chorizo vedie k odlišnému sústu, proti ktorému zatiaľ nikto nenamietal. Je veľmi praktickým riešením vyrobiť túto hľuzu na nenávidiaci sladkého zemiaka (je ich veľa).
Okrem toho máte šťastie, pretože zloženie: sladký zemiak má tiež vyšší energetický obsah ako zemiaky, čo je dané väčšinou komplexnými sacharidmi (škrobom) a cukrami. Posledné menované sú zodpovedné za jeho výraznú sladkú chuť. Takže ak v poslednej dobe potrebujete energiu navyše, sladký zemiak je vašim spojencom. Keď nabudúce budete mať doma hostí, nič nehovorte a dajte im vyskúšať túto tapu, budete (v dobrom) prekvapení ich reakciami.
- 6 vajcia
- 3 sladké zemiaky
- 150 gramov chorizo (na tento recept je super úsporné balenie)
- mlieko
- sal
- olivový olej
- forma obdĺžnikového tvaru 26 cm
- Bontáty olúpeme, nakrájame na polmesiaca (nakrájame a nakrájame na polovicu) a orestujeme na veľkom množstve oleja, rovnako ako by sme to robili so zemiakmi.
- Raz vyprážané, rezervovať a okoreniť.
- V miske rozšľaháme vajcia a pridáme ¼ pohár mlieka.
- Sladký zemiak pridáme do rozšľahaného vajíčka.
- 150 g chorizo nakrájajte na kocky a pridajte do misy.
- Rúru predhrejeme na 180 ° po dobu 15 minút.
- Pomocou štetca natrieme formu olivovým olejom (ja som použila obdĺžnikovú 26 cm)
- Našu predtortillu dáme na 30 minút do rúry.
- Bude zvnútra veľmi šťavnatá a zvonka zlatá. Vychutnajte si sladké nuansy sladkého zemiaka!