Krémový koláč, Lahodný krémový koláč s vrchnou časťou toastového cukru, veľmi podobný katalánskemu krému, len s krátkou kôrkou, ktorá mu dodáva veľmi dobrý a odlišný nádych. Môže sa podávať aj so smotanou, škoricou ... namiesto cukru alebo orechov sa dajú na vrch torty.
Ideálny krémový koláč na oslavu, na jedlo s priateľmi ... Je veľmi dobré a určite ním prekvapíte.
Krémový koláč
Autor: Montse
Typ receptu: dezerty
Porcie: 6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 plát krehkého pečiva
- 300 ml. tekutý krém
- 200 ml. mlieko
- 4 žĺtky
- 25 gr. kukuričná múka (Maizena)
- 25 gr. pšeničná múka
- 1 škoricová tyčinka
- 1 kúsok citrónovej kôry
- 80 gr. cukor + trochu dať na vrch
- 1 lyžica masla
Preparación
- Pri príprave krémového koláča musíte najskôr pripraviť rúru na 180 ° C. Vezmeme odnímateľnú formu lepšiu ako 24 cm. a dáme rozbité cesto. Prebytočné okraje nakrájame.
- Cesto popicháme vidličkou, na vrch dáme papier na pečenie, alebo ten, ktorý má cesto navrch a zakryjeme ho strukovinou ako je cícer alebo fazuľa, čo som mala.
- Vložíme do rúry asi na 15-20 minút dozlatista, vyberieme a necháme vychladnúť.
- Teraz si pripravíme krém. Mlieko dáme zohriať na mierny oheň so škoricou a citrónovou kôrou. Budeme miešať a necháme mlieko, aby dostalo príchute.
- Na druhej strane do misky dáme žĺtky s cukrom, premiešame, pridáme smotanu, dobre premiešame a potom dáme dve múky. Dobre premiešame, aby neboli hrudky.
- Túto zmes po troškách pridávame do mlieka a bez prestania miešať, kým nezačne hustnúť.
- Keď už zhustne, odstavíme z plameňa, pridáme lyžicu masla a premiešame.
- Nechajte temperovať, krém zakryte priehľadnou fóliou, aby sa zhora nevytvorila kôra a vložte do chladničky.
- Keď je cesto a krém studené, zostavíme koláč. Polejeme krémom, ktorý pokrýva celý koláč.
- Celý základ torty pokryjeme cukrom a kuchynskou baterkou opečieme cukor. Ak nemusíte dať koláč s grilom rúry už veľmi horúci. Necháme vychladnúť.
- A pripravený !!!