Mandľový koláč alebo tarta de Santiago je tradičným dezertom galícijskej kuchyne. Receptúra sa skladá hlavne z mandlí, cukru a vajec, potom je podľa chuti viac ochutená nádychom škorice alebo citrónovej kôry.
La Santiagova torta Je vyrobený s okrúhlym tvarom a na vrchnej časti má siluetu kríža Santiaga nakreslenú cukrovou polevou. Jeho textúra je mandľová zrnitá, veľmi šťavnatá a veľmi dobrej mandľovej chuti.
Je to vhodný dezert pre celiatikov, pretože neobsahuje múku.
Mandľový koláč
Autor: Montse Morote
Typ receptu: Dezerty
Porcie: 6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4 vajcia
- 250 gr. mletá mandľa
- 250 gr. cukru
- Citrónová kôra alebo
- Pol lyžičky škorice
- Práškového cukru
Preparación
- Do misy dáme mletú mandľu a cukor, premiešame.Vajcia vkladáme po jednom a za stáleho miešania a miešania, kým nevznikne jemné cesto.
- Dáme citrónovú kôru alebo škoricu.
- Zapneme rúru na 180 ° C
- Vezmeme okrúhlu formu, potrieme ju trochou masla a trochou múky (aby sa nelepila), zmesou naplníme formu a pečieme, kým nebude uvarená a mierne zhnednutá.
- Skontrolujeme to asi po 20 - 30 minútach cvakaním špáradlom v strede a ak vyjde suchý bude pripravený, ak ešte nie, necháme ho ešte pár minút, kým nebude pripravený.
- Vyberieme z rúry, necháme zohriať a posypeme krupicovým cukrom.
- Ak chcete urobiť kresbu kríža zo Santiaga, na internete nájdete šablónu, skopírujete ju a vložíte ju na vrchol torty do stredu, posypete ju krupicovým cukrom, opatrne odstránite šablónu a siluetu kríž zostane.
- A pripravené na konzumáciu !!!
- Dúfam, že sa ti to páči