Kuracie tagín s kmínom

Máš rád Arabská kuchyňa? Ak je to tak, máte šťastie, pretože dnes vám prinášam a tajine veľmi bohaté a veľmi ľahko sa vyrába. Tajine (vyslovuje sa „tayin“) sa nazýva hlinená nádoba a kužeľovité veko, v ktorom sa varí, ale tiež recept sám sa nazýva tajine.

Stupeň náročnosti: Veľmi ľahké

Čas prípravy: 40 minút

Ingrediencie pre 4 osôb:

• prostriedky kura nakrájané

• 6 - 7 zemiaky

• 2 polievkové lyžice rasca

• 4 zuby to

• 2 polievkové lyžice olivový olej

• 1 vrecko z potravinárske farbivo (alebo niektoré pramene šafran)

• Soľ

• 1 pohár voda

príprava:

Vyčistite kura a vložte ho do nádoby. Do pohára pridajte rascav sal, zuby to rozdrvený olivový olej a potravinárske farbivo. Všetko dobre premiešajte a pridajte ku kuraciemu mäsu, snažte sa, aby to bolo dobre impregnované. Ideálne je nechať ho pol hodiny v chladničke, aby malo lepšiu chuť, ale tentokrát som to neurobil, pretože som sa ponáhľal. Ak máte čas, môžete to urobiť.

dať tajine na miernom ohni a keď je horúce, pridáme kuracie mäso. Akonáhle trochu zafarbí, pridajte pohár vody (rovnaký pohár, aký ste použili na výrobu omáčkovej zmesi, aby ste využili to, čo tu mohlo zostať). Keď voda začne vrieť, položte zemiaky nakrájame na kocky a prikryjeme tagínom. Nechajte ho povariť asi 30 minút (pokiaľ nie je kuracie mäso hotové podľa vašich predstáv).

A ste pripravení kmín kuracie tagín.

V čase podávania ...

Tajine sa podáva tak, ako je na stole, odstráni sa veko a odtiaľ sa zjedia všetci (každý v svojej časti) pomocou panva, teda bez vidličky a bez toho, aby ste museli každú jednu rozložiť na svojom tanieri.

Návrhy receptov:

Mohli sa podávať aj zemiaky vyprážané v samostatnom tanieri namiesto vareného v tajine.

Najlepší…

Nezáleží na tom, či jedia 4, 10 alebo 20 ľudí. Pretože každý bude tajine jesť za pomoci chleba, nebudete mať kopec tanierov a príborov na čistenie. Je to veľká výhoda !.