Tahina, ktorá musí byť v libanonskej kuchyni nevyhnutnosťou
Dnes ideme so zásadným receptom v libanonskej kuchyni. Tahini alebo tahina je sezamová pasta, ktorá sa používa na natretie chlebom alebo ako doplnok k iným receptom, ako je hummus, falafel alebo ako „omáčka“ na kebabe. Môžeme urobiť tekutejšiu alebo hustejšiu v závislosti od použitia, ktoré jej dáme.
Množstvo použité na každý recept je zvyčajne medzi dvoma alebo tromi polievkovými lyžicami, takže pripravíme malé množstvo, ale ak chcete urobiť viac, stačí vynásobiť množstvá, ktoré dnes použijeme, a voila!
Ingredientes
- 2 lyžice opekaného sezamu
- 3 lyžice vody
- Štipka soli
spracovanie
Pomocou mlynčeka alebo mixéra (ten, ktorý dokáže krájať ľad alebo orechy) rozdrvíme opečený sezam. Ako malé množstvo uvidíte, že sezam stúpa po stenách mlynčeka alebo mixéra, budeme musieť zastaviť, hodiť ho lyžičkou a pokračovať. Pridáme vodu, soľ a znovu nakrájame, kým nám nevznikne pasta.
Poznámky
- Namiesto vody môžete použiť olivový olej. Kalorický príjem bude vyšší a chuť oveľa intenzívnejšia. Majte na pamäti, že sezam sám o sebe je už intenzívny.
- Pokiaľ sezamové semiačka, ktoré nemáte, nie sú opečené, jednoducho ich budete musieť dať párkrát na panvici bez oleja. Dávajte pozor, aby ste nespálili, farba medzi prírodným sezamom a praženým sa príliš nelíši.
Viac informácií o recepte
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Kilokalórie na porciu 150
Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.