Soufflé je ľahké jedlo pripravené na základe rozšľahaného bielka zmiešaného s ostatnými ingredienciami.
Suflé Môžeme ho podávať ako hlavné jedlo alebo k šalátom, mäsám atď. Má veľmi jemnú chuť a textúru, najznámejšie sú syr a spomedzi sladkostí čokoláda. Ich vykonávanie je jednoduché, najmä ak dôsledne dodržiavame nasledujúce tipy.
Soufflé môžu byť vyrobené v akejkoľvek nádobe alebo forme, ale tradične sa vyrábajú v guľatej forme s vysokými a rovnými stenami.
Stupeň obtiažnosti; DIFICIL
Čas prípravy: 15 minút + 30 m doba varenia
Ingrediencie pre 4 osôb:
- 4 vajec
- 400 ml mlieka
- 40g masla + 15 g na mazanie
- 110 g syra Gruyère, nastrúhaný
- 40g múky
- 1 čajová lyžička muškátového orecha
- soľ.
príprava:
- Prvá vec, ktorú urobíme, je rúru vyhrejeme na 210 ° C. Ďalej si formu vymastíme maslom
- Na oheň položíme kastról a rozpustíme masloKeď je roztopená, pridáme naraz múku a miešame 2 minúty. Odstavíme oheň, pridáme mlieko a dusíme ho, kým nezhustne. Mimo ohňa pridáme muškátový oriešok, žĺtky a syr a necháme vychladnúť.
- Ako sa ochladzuje, namontujeme jasné do bodu snehu a jemne ich pridáme k predchádzajúcej príprave
- Vylejeme do formy a pečieme 30 minút.
- Teraz už len musíme počkať a bude to pripravené na zjedenie
bieli sa so všetkým miešajú? alebo zostali ???
Môžete si urobiť aj polievku so zeleninou, vyzerá to výborne