Tento ryžová polievka s kuracím mäsom počas chladných zimných dní sa stáva veľkým spojencom. Nič také, ako prísť domov a vychutnať si takto upokojujúci vývar, nesúhlasíte? Je to naozaj jednoduché; Budete potrebovať len málo času.
Len čo je slepačí vývar, ktorý odporúčam pripraviť vo veľkom množstve, môžete to zmraziť v pohároch. Je to skvelý zdroj, keď ste neskoro doma a nič nie je pripravené. Stačí ho vytiahnuť, zohriať a pridať nejaký druh cestovín, aby bola večera hotová. Trúfate si ho pripraviť?
Slepačia ryžová polievka
Táto polievka s ryžou a kuracím mäsom je veľmi príjemná. Je ideálny pre najchladnejšie zimné dni; nám umožňuje pripraviť dobrú večeru za pár minút.
Porcie: 6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
Na slepačí vývar
- 500 g. nevykostené kuracie prsia
- 400 g. kuracie krídelká
- 12 šálky vody
- 1 veľká cibuľa, na štvrtiny
- 2 veľké mrkvy, nakrájané na kúsky
- 2 stonky zeleru nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, drvené
- 2 bobkových listov
- 1 malá hrsť petržlenovej vňate
Na polievku
- 8 šálky kuracieho vývaru
- 3 žĺtky
- ¼ šálka citrónovej šťavy
- ¼ lyžička citrónovej kôry
- 3 šálky varenej ryže
- 2 šálky vareného kuracieho mäsa, nastrúhané
- Soľ a korenie podľa chuti
Preparación
- Pripravíme si vývar. Za týmto účelom vložíme do hrnca kuracie prsia, kuracie krídla, cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak, bobkové listy a petržlenovú vňať. Zalejeme 12 šálkami vody a privedieme k varu. Akonáhle to zovrie, stíšime oheň a nekryté dusíme asi hodinu.
- potom, Prilepili sme a rezervovali vývar. Ak polievku práve nerobíte, uložte ju do chladničky alebo vložte do mrazničky.
- Spomedzi pevných látok využijeme kurča, ktoré sa rozpadáme na polievku.
- Zahrejte vývar, zatiaľ čo ste v miske zmiešame vaječné žĺtky, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Kým zmes prešľaháme, pridáme 2 naberačky vývaru, aby sa vajíčko temperovalo a zabránilo sa jeho zrážaniu.
- potom, vylejeme vaječnú zmes v bujóne, za stáleho miešania niekoľko minút a zabránenie varu bujónu.
- konečne, zapracujeme uvarenú ryžu a nastrúhané kurča. Okoreníme, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.