Chlad je tu na pobyt. To spôsobilo, že sa náš jedálniček tento minulý týždeň podstatne zmenil. Studené jedlá boli nahradené teplými: polievky, krémy a dusené jedlá; ktoré nám pomáhajú tonizovať telo. Toto cesnaková polievka z kokosového mlieka je ich príkladom.
Cesnak je hviezdou tejto polievky, ktorú vás dnes pozývam pripraviť. Čo ma na ňom zaujme, je použitie kokosového mlieka v recepte, ako aj kombinácia korenia. Má zázvor, petržlen, korenie ... tak to dopadne veľmi aromatický.
Cesnaková a kokosová mliečna polievka
Táto polievka z cesnaku a kokosového mlieka je ideálna na tonizáciu tela počas zimy. Intenzívna, aromatická a ľahká, je jednoduchá, ale nie rýchla na prípravu.
Autor: Mary
Typ receptu: entrée
Porcie: 2
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 26 (13 + 13) strúčikov cesnaku
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica masla
- 1 cebolla
- ¼ čajová lyžička mletého kajenského korenia
- 2 lyžice strúhaného čerstvého zázvoru
- ½ čajovej lyžičky petržlenovej vňate
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 180 ml. kokosové mlieko
- Soľ a korenie
Preparación
- Rúru predhrejeme na 180 ° C.
- Umiestňujeme 13 strúčiky cesnaku, nelúpané, v pekáči. Pokvapkajte cesnak olivovým olejom a misku prikryte alobalom.
- Pečieme 45 minút, kým nie sú strúčiky cesnaku opečené. Takže ich vyberieme z rúry a necháme teplé, aby sa olúpali.
- Zatiaľ čo rozpustíme maslo vo veľkej panvici na strednom ohni.
- Pridáme cibuľu Julienne, korenie, zázvor a petržlenovú vňať a varíme 10 minút, kým cibuľa nebude priehľadná.
- potom začleňujeme všetky zuby cesnak, olúpaný, a povaríme ešte 5 minút.
- konečne, pridáme vývar zeleninu a privedieme k varu. Stíšime oheň a dusíme 20 minút.
- Rozdrvíme alebo skvapalníme všetky ingrediencie na hladkú polievku.
- Potom ho opäť položíme na oheň a pridáme kokosové mlieko kým sa nedosiahne požadovaná textúra. Zamiešame a okoreníme.
- Podávame teplé.