Bravčová panenka v omáčke, perfektné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na večierku, vynikajúca sviečková, ktorá sa veľmi ľahko pripravuje, a jedlo, ktoré si môžeme pripraviť vopred.
Tento recept som pripravil s bravčovou panenkou, ale je možné ho pripraviť aj s iným mäsom, ako je bravčové alebo kuracie karé ....
Bravčová panenka v omáčke môže byť doplnená zemiakmi, zeleninou, hubami…. Všetko, čo sa nám páči, je pre neho veľmi dobré.
Bravčová panenka v omáčke
Autor: Montse
Typ receptu: Mäso
Porcie: 6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2 bravčová panenka
- 2 cibuľa
- Mrkva 2
- 2 TOMA
- 250 húb alebo šampiňónov (je možné obmieňať)
- 1 zväzok bylín (tymian, rozmarín, bobkový list)
- 200 bieleho vína
- 1 malý pohár vody alebo vývaru
- Olej
- korenie
- Soľ
Preparación
- Na prípravu sviečkovice v omáčke najskôr dáme panvicu na zahriatie s trochou oleja, dáme ju na dosť silný oheň.
- Sviečky očistíme, okoreníme a keď je olej v kastróle rozpálený, pridáme ich a zo všetkých strán opečieme.
- Cibuľu olúpeme a nakrájame na kúsky.
- Mrkvu očistíme, nakrájame na stredné kúsky.
- Paradajky sa umyjú a nakrájajú na štvrtiny.
- Akonáhle sú sviečkovice dohneda, pridáme všetku zeleninu okolo sviečkovíc, pridáme bylinky a povaríme ich asi 15 minút, aby sa nepripálili. Ak to veľa drží, môžete pridať trochu vody alebo vývaru.
- Po uplynutí tejto doby pridajte biele víno, nechajte ho povariť ďalších 10 minút, ak je príliš suché, podlejte trochou vody alebo vývaru.
- Musí sa nechať variť, kým nie je zelenina pripravená, nesmie byť suchá, je lepšie pridať vývar, aby bola sviečková šťavnatá.
- Ak máte radi sviečkovicu menej hotovú, najlepšie je odstrániť ju a nechať zeleninu uvariť.
- Keď je sviečková a zelenina prítomná, časť zeleniny a zomelieme, premiešame so sviečkovou omáčkou a tým pádom máme chutnejšiu omáčku.
- Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky, vložíme zdroj a podávame.