Krehké pečivo s vresovým medom

Sladký chlieb, majú pôvod v Škótsku. Dajú sa nájsť v niektorých lahôdkach na predaj, ale prečo ich kupovať, keď je ich výroba taká ľahká? Jemné a krehké tieto mantecados sú skvelým občerstvením, ktoré vás bude sprevádzať pri popoludňajšej káve.

Sú vyrobené s obvyklé prísady v našej špajzi: múka, maslo a cukor. Od tohto základu je veľa možností, napríklad pridať citrón, kombináciu pomaranča a čokolády alebo, ako pri tejto príležitosti, váš obľúbený med! Tentokrát som použil vresový med, dosť tmavý med; odtiaľ pochádza hnedá farba krehkých chlebov.

Ingredientes

Na 10-12 krehkých chlebov

• 200 g. Z múky
• 20 g. Caster Cukor alebo Jemný cukor + navyše na posypanie (ukážem vám, ako si ho vyrobiť doma)
• 20 g. levanduľový cukor (môžete nahradiť múčny cukor)
• 125 g masla
• 2 čajové lyžičky medu

spracovanie

Ak nenájdete jemný cukor, môžete si ho vyrobiť doma. Je to také jednoduché ako naliať do mlynčeka rovnakú hmotnosť normálneho cukru a spracovať ho 5-10 minút, čím dosiahnete jemnejší cukor.

Predhrejeme rúru na 180 °.

Múku spojíme s dvoma druhmi cukru v miske.

potom pridajte studené maslo na kúsky a prepracujeme prstami. Po niekoľkých minútach dosiahneme textúru ako omrvinky.

Vmiešame med a všetko zmiešame (je to dosť lepkavá zmes). Cesto vypracujeme len toľko, aby sa med rovnomerne zapracoval.

Vyrábame guľu s cestom. Môže to byť krehké, ale ubezpečujem vás, že je možné to dosiahnuť.

Guľu položíme na pergamenový papier. Rozdrvte dlaňou ruky, až kým nezískate obdĺžnik 1 cm. hrubý.

Označíme zárezy s nožom. Chceme iba označiť, nie krájať cookies.

Posypeme cukrom na vrch a pečieme asi 25-35 minút.

Vytiahneme z rúry a Necháme vychladnúť. Práve sme nakrájali mantecados, opatrne, sú veľmi krehké!

Viac informácií o recepte