Syrové rizoto tradičné jedlo talianskej gastronómie. Dnes vám navrhujem jednoduché a nekomplikované rizoto, typické rizoto so syrom, ktoré sa dá pripraviť s akýmkoľvek krémovým syrom, ako je parmezán alebo zmes syrov.
Zdá sa to komplikované jedlo, pretože musíte dať zmysel ryži, ale pravda je taká, že sa rýchlo vezme a uisťujem vás, že vám bude chutiť, doma, keďže sme to vyskúšali, nám chutí a rýchle jedlo.
Tu vám ponechávam krok tohto, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu.
Syrové rizoto
Autor: Montse
Typ receptu: entrée
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 400 gr. normálnej ryže alebo Arboria
- ½ cibule
- 125 ml. biele víno
- 3 lyžice silnej smotany alebo smotany na varenie
- 3-4 lyžice parmezánu alebo nastrúhaná syrová zmes
- Soľ
- korenie
- 3 lyžice oleja
Preparación
- Vývar zohrejeme v hrnci.
- Dáme panvicu na stredné teplo, cibuľu nakrájame nadrobno a vložíme ju orestovať na panvicu.
- Keď je cibuľa priehľadná, pridáme ryžu, budeme ju miešať, dobre ju miešame s cibuľou a olejom 2 - 3 minúty.
- Za stáleho miešania 3-4 minúty podlievame víno, až kým sa neodparí alkohol.
- Teraz pridáme k ryži kastról veľmi horúceho vývaru, budeme miešať, kým sa nevstrebe, budeme ďalej pridávať ďalší kastról vývaru a za stáleho miešania necháme vstrebať ryžou a následne povaríme. Takto budeme asi 20 minút.
- Keď sa ryža uvarí, zmes zhustne.
- Keď je vývar hotový a ryža je uvarená, vypneme oheň.
- Pridajte trochu soli, korenia a nastrúhaný syr, budeme miešať ben, kým sa syr nerozpustí a nemáme krémovú textúru a je dobre premiešaný.
- Ihneď podávame na taniere a posypeme trochou petržlenovej vňate a strúhaným syrom.
- A pripravené na konzumáciu !!!