toto kuracie a paradajkové rizoto má všetko; je farebný a má krémovú a hladkú štruktúru. Jeho príprava nevyžaduje žiadne komplikácie, ale ako každé rizoto si vyžaduje určitú trpezlivosť. Ingrediencie sú tiež jednoduché a lacné, takže nie je dôvod na ich nepripravenie.
Rizoto sa varí na miernom ohni. Ryžu premiešajte Kontinuálne je jedným z kľúčov k dosiahnutiu dobrého rizota, takže príprave tohto jedla budeme musieť venovať 100% našej pozornosti. Ďalším kľúčom je nepridávať ďalší vývar, kým predchádzajúci kastról nebude absorbovaný ryžou. V súbore vám to povieme podrobnejšie.
Kuracie a paradajkové rizoto
Toto kuracie a paradajkové rizoto má hladkú a krémovú štruktúru, krásnu farbu a intenzívnu chuť.
Autor: maria
Typ receptu: rices
Porcie: 3
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 gombík masla
- ½ bielej cibule, nasekané
- Polievková lyžica čerstvého rozmarínu
- 2 kuracie stehná uvarené a vločkované
- 50 ml. biele víno
- 150 g. vyprážaná paradajková omáčka
- 160 g. ryže
- 700 ml. zeleninový vývar (horúci)
- 6 cherry paradajok
- Čerstvá petržlenová vňať
- 20 g. Strúhaný parmezán
- Soľ
- Paprika podľa chuti
Preparación
- V malom hrnci zohrejeme na strednom ohni olej a maslo.
- Zapracujeme cibuľu a varíme do mäkka.
- Pridáme rozmarín a kuracie mäso a ešte pár minút povaríme.
- Zalejeme paradajkovou omáčkou a bielym vínom; vyberieme a odídeme víno necháme zredukovať pár minút na stredne vysokej teplote.
- Zapracujeme ryžu a pár minút miešame. Potom znížime oheň a zalejeme dvoma naberačkami horúceho vývaru.
- Necháme ryžu nasajte všetok vývar za stáleho miešania pridáme ešte jeden kastról. Tento krok opakujeme, kým nie je ryža krémová a jemná, približne 25 minút.
- Keď zostáva 5 minút na dopečenie, pridáme čerešne a korigujeme soľný bod.
- Už z ohňa, pridáme petržlenovú vňať nasekané a parmezán a ryžu nechajte minútu odpočívať.
- Podávame ihneď.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 135