Divoká špargľa sú skvelým zdrojom vlákniny. Ak sa staráte o svoju stravu a nechcete sa vzdať chutného jedla, je to skvelá voľba. Tento recept pripúšťa rôzne alternatívy, ak chcete, môžete šunku nahradiť.
Bude to perfektné s krevetami restovanými na cesnaku alebo s kockami údenej slaniny. Čo je viac, tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Čo je ideálne pre každý deň, pretože máme málo času.
Miešané vajcia s divou špargľou so šunkou
Miešaná divá špargľa s vajcom a šunkou
Autor: Tony Torres
Kuchyňa izba: Španielska kuchyňa
Typ receptu: Zelenina
Porcie: 2
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 zväzok čerstvej divej špargle
- 3 vajcia
- Tacos zo šunky Serrano
- Ajo
- Extra panenský olivový olej
- Soľ
Preparación
- Pripravíme si nádobu so studenou vodou. Špargľu nakrájame ručne a necháme 1 hodinu lúhovať, aby stratili kyslosť.
- Na oheň dáme panvicu s pokvapkaním panenského olivového oleja, na strednom ohni orestujeme cesnak, bez toho aby sme ho nechali príliš zhnednúť.
- Špargľu dobre scedíme a pridáme na panvicu.
- Poriadne orestujeme do mäkka. Podľa chuti dosolíme.
- Ďalej v samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia so štipkou soli, za stáleho miešania pridajte do panvice.
- Nakoniec pridáme kocky šunky podľa chuti. Necháme ich minútku povrieť a odstavíme z plameňa.
Poznámky
Špargľu je potrebné krájať ručne, nakrájame, až kým sa nedostaneme na koniec stonky, keď už ju nemožno sekať, to je časť, ktorú musíme vyhodiť.
Toto lahodné jedlo bude ideálne na improvizovanú večeru, aj keď nenájdete čerstvú špargľu. môžete si ich kúpiť v konzervách a majte ich vždy v špajzi. Aj keď čerstvé výrobky sú vždy lepšie, nevzdávajte túto vynikajúcu zeleninu, pretože nemáte po ruke veľa.