Chystáme sa pripraviť rybie jedlo, a morský čert s hubami, lahodné jedlo s omáčkou na namáčanie chleba.
Ideálne jedlo na dovolenku, jedlo s priateľmi alebo rodinou.
Morský čert je ryba s bielym a veľmi jemným mäsomNemá takmer žiadne tŕne, ten v strede je hrubý a ak chceme, dá sa v predajni rýb odstrániť.
Ako prílohu k tomuto jedlu som použil huby, ale môže byť doplnený zeleninou, krevetami, mušľami.... Môžete dať huby, ktoré máte radi alebo tie, ktoré sú v sezóne alebo suché huby.
Morský čert s hubami
Autor: Montse
Typ receptu: ryby
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 chvost morského čerta, nakrájaný na plátky
- 250-300 gr. z rôznych húb
- 1 cebolla
- 4 lyžice paradajkovej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 pohár bieleho vína
- 1 pohár rybieho vývaru
- 100 gr. Z múky
- petržlen
- Olej
- Soľ
Preparación
- Na výrobu morského čerta s hubami najskôr očistíme huby, nakrájame ich na kúsky.
- V hrnci s prúdom oleja podusíme šampiňóny. Vyberáme a rezervujeme.
- V tom istom hrnci speníme cibuľu.
- Morského čerta osolíme, kúsky obalíme v múke. V tom istom kastróle, kde sa dusí cibuľa, dáme do hneda kúsky čerta.
- Nakrájajte cesnak a pridajte ho.
- Keď je cibuľa popučená a vidíme, že kúsky čerta sú trochu zlatisté, pridáme polievkové lyžice paradajok, premiešame, prilejeme biele víno. Alkohol vo víne necháme pár minút zredukovať.
- Rybu podlejeme rybím vývarom, necháme asi 10-15 minút, kým omáčka nezhustne a ryba nebude uvarená podľa chuti.
- Pridajte huby 3-4 minúty predtým, ako je ryba pripravená.
- Ochutíme soľou, napravíme.
- Nasekajte hrsť petržlenovej vňate, zalejte ňou rybu. Vypíname.
- Nechajte pár minút odstáť a podávajte.