Marinovaná morská ryba, spôsob, ako jesť ryby s veľkou chuťou. Typickým jedlom Andalúzie sú marinované ryby, v mnohých baroch je to veľmi dobrá tapa. Podľa toho, ktoré oblasti majú marináda tendenciu sa líšiť, sa menia niektoré koreniny. Ak sa vám teda nejaký nepáči, môže byť nahradený iným. Ak vám príliš nechutí ocot, môžete polovicu vymeniť za biele víno alebo vodu.
Môžete použiť ryby, ktoré sa vám páčia, ale ryba z tvrdého mäsa je lepšie držať marinádu a potom ju vyprážať.
Marinovaná morská ryba
Autor: Montse
Typ receptu: ryby
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 morská ryba 1 Kilo
- 1 pohár octu
- 1 čajová lyžička oregana
- 1 lyžička sladkej papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Múka
- Olej na vyprážanie
Preparación
- Na výrobu marinovaného morského ryby najskôr požiadame obchodníka s rybami o odstránenie stredovej chrbtice, očistíme ho, vyberieme tŕne z bokov a nakrájame na kúsky asi 2 cm.
- Kúsky dáme na podnos, pridáme soľ, oregano, sladkú papriku, trochu soli a pohár octu. Premiešame.
- Nakrájajte cesnak a pridajte ich k zmesi. Necháme 3-4 hodiny odpočívať v chladničke prikryté igelitom. Budeme to odstraňovať.
- Marinovanú morskú rybu vyberieme z chladničky. Na praženie dáme panvicu na stredné teplo s veľkým množstvom oleja.
- Na tanier dáme múku, odstránime kúsky morských rýb, marinádu dobre scedíme, múku prejdeme a kúsky morských rýb opekáme po dávkach, kým nie sú zlatohnedé.
- Vyberieme ich a dáme na tanier s kuchynským papierom, aby sme z nich prebytočný olej vypustili.
- Hneď podávame, aby nevychladli. Môžeme to sprevádzať šalátom.