Francúzska kuchyňa má medzi svojimi jedlami aj Quiche, slaný koláč, ktorý z hľadiska prísad pripúšťa stovky variácií. S lahodným základom z lístkového cesta môžete vytvoriť svoj dokonalý Quiche, prispôsobený vkusu celej rodiny.
Toto jedlo môžete použiť dokonca aj pri zvláštnych príležitostiach, budete musieť hľadať iba prísady podľa príležitosti. S týmto receptom úspech je zaručený.
Quiche zo slaniny a húb
Quiche zo slaniny a húb
Autor: Tony Torres
Kuchyňa izba: francúzsky
Typ receptu: prichádzajúce
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 lístkové cesto
- 200 gr nakrájanej údenej slaniny
- 100 gr nakrájaných šampiňónov
- 200 ml tekutej smotany na varenie
- 2 vajcia
- Gratinovaný syr
- Soľ
Preparación
- Najskôr si pripravíme základ torty.
- Ak je lístkové cesto zamrznuté, vyberieme ho pri izbovej teplote o niečo skôr, aby sa roztopilo.
- Na plechu na pečenie pomocou valčeka a múky natiahneme lístkové cesto.
- Lístkové cesto položíme na formu, ktorú sme si vybrali, vhodnú do rúry.
- Lístkové cesto prikryjeme plátom alobalu a rukami trochu podrvíme.
- Pečieme asi 10 minút, aby lístkové cesto nebolo surové.
- Keď si pripravujeme prísady, slaninu nakrájame na nie veľmi tenké prúžky.
- Dáme na oheň panvicu a slaninu uvaríme bez pridania oleja.
- Odstránime na savý papier.
- Na tú istú panvicu pridáme kvapku oleja a varíme šampiňóny, predtým umyté.
- Teraz si pripravíme tekutý krém a dve vajcia v samostatnej miske, dobre vyšľaháme so štipkou soli a rezervujeme.
- Keď je lístkové cesto hotové, vyberieme ho z rúry a opatrne pridáme suroviny.
- Najskôr dáme slaninu, dávame pozor, aby bola dobre rozložená.
- Ďalej poukladáme huby.
- Nakoniec pridáme smotanu s rozšľahaným vajcom, pomaly, aby sa nezliezla z okrajov.
- Pridáme podľa chuti strúhaný syr a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 25 minút.
- A voila!, Tento vynikajúci slaný koláč už máme.
Poznámky
Čas pečenia sa odhaduje, keď uvidíte, že vajce je tuhé a syr je gratinovaný, koláč bude hotový. Čas bude závisieť od vašej rúry.