Jablková omáčka, najlepšie sladké a kyslé jedlo na trhu.

Bezpochyby sprevádzanie rolovaného kurčaťa vynikajúcou jablkovou omáčkou musí byť, aspoň pre mňa, jedna z potravín, ktorá mi robí najväčšiu radosť, a ako rád zdieľam svoje šťastie, tu ti to hovorím ako pripraviť skvelé jablkové pyré.

Zloženie:

• 1 kilo zelených jabĺk
• Šťava z 1 citróna
• 3 + 5 lyžíc cukru

Príprava:

Vezmete jablká a ošúpete ich. Potom ich nakrájate na malé kocky a posypete ich citrónovou šťavou. Tento krok je nevyhnutný, pretože jablko musí veľmi dobre absorbovať citrón.

Zároveň musíte v strednom kastróle skaramelizovať 3 lyžice cukru a keď je zlatohnedej farby, pridajte jablká a premiešajte drevenou lyžičkou (dôležité).

Zvyšok cukru sa pridáva, kým nie sú jablká pyré a pripravené, necháme vychladnúť a podávame.