Zloženie:
1 kg.
zeler, ošúpaný a nakrájaný na kocky
8 šálky vody
2 cucharaditas de sal
3 polievkových lyžíc masla
1/8 lyžičky strúhaného muškátového orieška
1/4 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
1 / 4 šálka mlieka
Príprava:
Zahustíme v hrnci vodou a soľou, zeler uvaríme na prudkom ohni do mäkka.
Vypustite a ihneď prelejte cez hrozienka s pridaním masla, muškátového orieška, bieleho korenia a mlieka a intenzívne miešajte vareškou, kým nedosiahnete požadovanú štruktúru.