Mandle a škorica polvorones

Blížia sa vianočné termíny a polvorones nemôžu chýbať na stole. Čo ak si ich tento rok trúfame vyrobiť doma? Vyskúšal som jednoduchý recept a výsledok presvedčil mojich degustátorov. Dostatočný dôvod na ich opakovanie, keď prídu Vianoce.

Polvoróny, ktoré vám dnes predstavujem s mandľami a škoricou, sú tradičné polvoróny. Sú vyrobené s bravčovou masťou, na predaj vo veľkých obchodoch a ďalšie bežné prísady. Začiatočníci ako ja budú ohromení tým, že si predtým budú musieť pripiecť múku, čo je jeden z kľúčov k tomuto receptu! Zabalené do hodvábneho papiera budú pripravené slúžiť alebo rozdávať darčeky.

Ingredientes

• 250 g. cukrárska múka
• 125 g. masť pri izbovej teplote
• 100 g. práškový cukor (+ posypať)
• 75 g. mletá mandľa
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 3 lyžice anízového likéru

spracovanie

Zadok na panvici vymastíme maslom. Dáme to zohriať a keď sa oteplí, pridáme múku. Varíme na miernom ohni múka ju neustále miešame vareškou, aby sa nelepila a nerobila hrudky. Robíme to 10 minút, kým nezíska zlatistú farbu. Takže oheň vypneme a necháme vychladnúť.

V miske vymiesime pri strednej rýchlosti masť a cukor.

Ďalej pridáme mleté ​​mandle, škoricu a likér a premiešame.

Konečne zapracujeme múku a vymiesime kým nezvládnete zvládnuteľné cesto. Vypracujeme cesto a dáme na 1 hodinu zabalené do igelitu do chladničky.

Po hodine rúru predhrejeme na 180 ° C a potrieme valčekom cesto na čistý povrch na hrúbku 1,5cm.

Dávame tvoria polvoróny okrúhlou frézou.

Keď sme nakrájali polvorony, položili sme ich na a plech na pečenie s mastným papierom. Dáme na 10 minút do chladničky.

Pečieme pri 180 ° C po dobu 10 minút. Majte na pamäti, že keď polvorony vychladnú, stuhnú.

undefined kúpeme sa v krupicovom cukre a položíme na stojan, kým nevychladnú.

Viac informácií o recepte