Z jednoduchých surovín sa dajú pripraviť vynikajúce jedlá. Takéto jedlá kuracie mäso v paprikovej omáčke pražená zelenina, inšpirovaná mexickým receptom. Tradične sa pripravujú s čili papričkami a bravčovým mäsom, ale kto nám zakáže nahradiť ich zelenou paprikou, kajenskou paprikou a kuracím mäsom?
Nevyhnutnosť znamená, že pri mnohých príležitostiach vytvárame verzie jedál, ktoré priťahujú našu pozornosť. Buď preto, že nie je ľahké nájsť pôvodné suroviny, alebo preto, že chceme využiť niektoré, ktoré už máme v špajzi, nakoniec niektoré nahradíme. Skvelý spôsob, ako objaviť nové alternatívy, ktoré vám prinesú k stolu, ako je táto.
Kuracie mäso v omáčke z pečeného zeleného korenia
Toto kuracie mäso v omáčke z pečeného zeleného korenia je verziou typického mexického receptu. Jedzte ju s hrnčekom ryže alebo kuskusu.
Autor: maria
Kuchyňa izba: Mexičan
Typ receptu: Hlavná
Porcie: 6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 400 g. hruškové paradajky
- 2 zelené papriky na pečenie
- 1 korenie serrano alebo 1 kajenské korenie
- 1 červená cibuľa, na štvrtky
- 2 strúčiky cesnaku
- ⅓ šálka koriandra
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 lyžica olivového oleja
- 900 g. vykostené kurča bez kože
- Soľ
- Pimienta negra
Preparación
- Rúru predhrejeme na 220 ° C.
- Vložte paradajky, zelenú papriku, čili, cibuľu a celé strúčiky cesnaku do plech na pečenie, predtým pokvapkaný olivovým olejom.
- Vezmeme do rúry a pražíme 15 minút. Potom ich obrátime a pečieme ešte toľko minút. Ak vidíme, že je cesnak alebo cibuľa pripálené, odstránime ich.
- Keď sú papriky jemné, vyberieme ich z rúry a dali sme do vreca zmraziť, aby sa „zapotili“ a je ľahšie ich olúpať, akonáhle sú temperované.
- Keď s nimi dokážeme manipulovať, odstránime šupku a semená papriky a olúpte strúčiky cesnaku.
- Všetko nastrúhame Opečieme ho spolu so šťavami z pekáča a koriandrom. Pridávame vývar, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Vyhradzujeme si
- Na panvici s trochou olivového oleja opečte kurča na silnom ohni okorenený.
- Raz zlaté pridáme omáčku a privedieme k varu. Znížte teplotu a varte 25-30 minút, kým sa kuracie vločky ľahko nerozpadnú.
- Podávame s pohárom ryža alebo kuskus.