V kuchyni je ťažké pripraviť originálny recept, jediné, čo môžeme urobiť, je dať mu náš osobný kontakt. Dnes sa chystáme pripraviť kuracie prsia s horčicovým krémom, ktoré budeme nazývať horčicové kurča. Aj keď mi tento recept napadol jedného dňa, keď sa na večeru objavil istý Nico bez predchádzajúceho upozornenia a bolo to veľmi populárne jedlo, odvtedy sa tento prípravok volá doma Chicken Nico. Vďaka tejto anekdote si uvedomíte, že naša horčičné kurča Dnešok je jednoduchý a rýchly.
Čas prípravy: 20 minút
Ingredientes (pre 4 osoby)
- 2 kuracie prsia
- 1 plechovka húb
- 200g čerstvej smotany
- 2 lyžice sladkej horčice
- petržlen, soľ a korenie
Preparación
Prsia pozdĺžne rozkrojte na tri alebo štyri kúsky, podľa veľkosti každého. Osolíme ich a potom ich dáme do hneda na olivový olej.
Keď skontrolujeme, či sú takmer uvarené a dozlatista, pridáme huby a pokračujeme vo varení, kým nie je kuracie mäso pripravené.
Potom pridáme smotanu, horčicu a podľa chuti dochutíme soľou a korením. Opatrne miešame, kým sa všetok prípravok nezahreje.
Potrebujeme iba dozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou, aby sme miske zafarbili.
Ak chcete, môžem navrhnúť iný spôsob prezentácie vášho jedla. K tomu môžete pred pridaním smotany a ostatných surovín uvarené kuracie mäso odložiť na tanier. Pridajte huby, smotanu a horčicu na dno varenia a premiešajte ich nad ohňom. Keď je čas na podávanie, dajte kuracie mäso na tanier a na vrch zalejte trochou omáčky. Je pravdepodobné, že sa na túto prezentáciu bude lepšie pozerať, ale pred zostavením misky budete musieť kurča nechať teplé.
Dnes, keď mám narodeniny, ho budeme sprevádzať pohárikom cavy, pol sekundy, ako sa mi páči. Žiadny problém, ak dávate prednosť hriankam s extra brutálnou cava, dokonca si myslím, že vytvárajú lepšie párovanie. Je nevyhnutné, aby bol svieži a s mnohými bublinami.
Milujem všetko, čo má konzervované šampiňóny. Varím len fašírky s hubami v paradajkovej omáčke a sprevádzam ricottu.
…. Táto omáčka už existuje, je to horčicová omáčka, len že namiesto králika pridal kuracie mäso, veľmi typické pre Francúzsko ...