Plnená zelená paprika

Dnes sa pripravujeme  zelené papriky plnené mletým mäsom, určite viac alebo menej prísad, je to celkom obyčajné jedlo. Neviem, aký to má pôvod, keď som bol malý, myslel som si, že je to vynález Naomi, matky mojich susedov z detstva, kde som to vyskúšal prvýkrát. Tento recept je veľmi jednoduchý a úplný a skladá sa zo zeleniny, mäsa a ryže.

Čas prípravy: 45 minút

Ingredientes

• 5 zelené papriky
• 750 gr nízkotučného hovädzieho mäsa
• 1 misku varenej ryže s kari
• 1 huevo
• 2 polievkové lyžice múky
• 1 vrece mrazeného zeleninového ratatouille (cuketa, cibuľa, baklažán, zelená a červená paprika, paradajka)
• 1 polievková lyžica mletého cesnaku
• 1 miska ementálskeho syra, nastrúhaná
• 3 lyžice práškového taveného syra
• 2 lyžice mexickej omáčky
• petržlen

Príprava:

Do woku alebo hlbokej panvice dáme pozadie olivového oleja a pridáme mrazenú zeleninu a cesnak a za občasného miešania, aby sa nezlepili, necháme pokým nie sú uvarené. Zatiaľ čo v miske zmiešame mäso s vajíčkom a podľa chuti múku a soľ.

Keď je mäsový a vaječný prípravok dobre zmiešaný, pridáme ho k zelenine, k ryži, práškovému syru a polievkovým lyžiciam mexickej omáčky. Necháme v ohni a miešame, kým všetko mäso nezmení farbu.

Z druhej strany si pripravíme papriky, môžeme ich zhora alebo pozdĺžne nakrájať. V obidvoch prípadoch odstránime semená a biele časti. Potom plníme prípravkom.

Nakoniec papriky poukladáme do pekáča, do ktorého podlejeme trochu vody, alebo bieleho vína. Posypeme syrom ementál a vložíme do rúry, kým sa paprika nevarí a gratinuje. Ak nezostanú stáť, môžeš priestor vyplniť paradajkou, ako som to urobila ja. Vyberieme ich z rúry a pridáme petržlenovú vňať.

Môžete ju podávať spolu s nachosom a mexickou omáčkou.