Pečené papriky v rúre. Ideálny jednoduchý recept, ktorý musíte mať vždy v chladničke ako prílohu k jedlu z mäsa alebo rýb, k šalátom sú tiež vynikajúce.
Dnes vysvetlím ako Opečené papriky pripravím v rúre a uchovám, Vždy využijem výhodu, keď sú v sezóne, hoci ich máme celoročne, ich sezóna je mesiac júl a sú oveľa lepšie.
Je to jeden z najviac bohaté na vitamín C, plus než citrusové plody, červené sú tie, ktoré poskytujú väčšie množstvo výživných látok a tiež obsahujú lykopén (protirakovinový účinok), pomáhajú udržiavať váhu, pretože majú nízky obsah kalórií 32 kal. na 100gr. a pomáhajú udržiavať hladinu glukózy v krvi pre ľudí s cukrovkou. Ako vidíte, sú úžasné.
Ingredientes
- červené papričky
- Olej
- Soľ
- Cesnak
Preparación
- Najskôr vyhrejeme rúru na 200 °. Papriky umyjeme, osušíme a dáme do pekáča, pomocou kuchynskej kefky ich zo všetkých strán natrieme olivovým olejom a trochu posolíme.
- Vložíme ich do rúry a znížime teplotu na 180 ° a pečieme ich 50 minút, počas tejto doby ich obrátime, aby celé zhnedli.
- Musíte ich nechať odpočívať a aby sa pokožka dobre odstránila, položila som na ne kuchynskú utierku a nechala som ich chvíľu, asi 15 alebo 20 minút, vypotiť sa.
- Odstránime šupku a na tanieri odstránime pásiky, odstránime semiačka.
- Vyhradzujeme si tekutinu, ktorá sa uvoľnila z podnosu.
- Túto paprikovú šťavu zmiešam s olivovým olejom. Pokiaľ ich momentálne použijeme, podávame ich na tanieri s mletým cesnakom, ak chcete a podlejete trochou šťavy s olejom.
- Ak si ich chcete ponechať:
- Musíte ich dať len do sklenených nádob a zaliať ich šťavou a olejom. Ak chcete pridať kúsky nakrájaného cesnaku, dajú veľmi dobrú chuť. Môžete ich držať mesiac, v chladničke.
- Takto vydržia niekoľko dní v chladničke, ale ak ste ich už spravili dosť a chcete ich uchovať, aby sa nepokazili, vložím ich do sklenených nádob a bez dosiahnutia vrcholu musíte odísť asi pár cm. a zamrznúť.
- Môžete ich tiež vyrobiť v bain-marie, musí to urobiť ešte trochu práce, takže je to tiež veľmi dobré.
- A pripravený. Stojí za to si ich pripraviť doma, výsledok je skvelý, pretože sú oveľa lepšie ako kupované a ako vidíte, môžeme ich mať kedykoľvek, keď máme chuť.