Ahojte Zampabloggeri (alebo srdcia k týmto dátumom)!
Dnes vám prinášam perfektný recept na osladenie vašej romantickej valentínskej večere alebo ktoréhokoľvek večera, v ktorom na vás padla tá „hnedá“, keď ste si vzali alebo pripravili dezert pre priateľov alebo rodinu. Niekedy je pečenie okrem techniky a čistej matematiky otázkou šťastia a „zábavného“ procesu pokusov a omylov v kuchyni. Takže som dala s týmto receptom tvarohový koláč s nádychom manchega, krémové občerstvenie s veľkou osobnosťou pre všetky publikum. Ak máte v úmysle dobyť „túto zvláštnu osobu“, môže to spôsobiť absolútnu zamilovanosť (a je to preto, že to, čo zlá bytosť nemá rád, dobrý kúsok tvarohový koláč).
Postupujte krok za krokom podľa tohto veľmi ľahkého receptu a neváhajte inovovať a začleniť aj ďalšie druhy syry a džemy. Možno budeš schopný vytvoriť viac lásky, ako som kedy dosiahol.
- 60 g masla
- 70 g mandlí
- 4 vajcia M
- 600 g smotanového syra (Philadelphia light)
- 500 ml tekutého krému na pečivo
- 200 g cukru
- 1 grécky jogurt Oikos
- malinový alebo jahodový džem na ozdobu
- prírodné jahody a maliny na dozdobenie
- Cookies drvíme pomocou tourmixu, kým nezískame «prášok cookie».
- To isté robíme s almentrami.
- Zmiešame obe ingrediencie a vylejeme na základňu okrúhlej formy s mierami medzi 18 alebo 20 cm.
- Maslo rozpustíme a pridáme ho do formy, aby vzniklo kompaktné cesto.
- Stlačíme prstami alebo lyžičkou.
- Formu z vonkajšej strany vyložíme hliníkovou fóliou, aby neskôr, keď je vložená do rúry v zátoke, voda neunikla cez trhliny vo forme.
- Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
- Formu vložíme do rúry na 10 minút, aby základ hnedol a stuhol.
- Vajcia rozšľaháme s cukrom, kým nezbelejú.
- Pridáme smotanu, grécky jogurt a syr Philadelphia.
- Šľaháme mixérom, ale nie na maximálny výkon, chceme zabrániť tomu, aby sa bubliny tvorili v dôsledku vstupu vzduchu do rukoväte.
- Túto zmes bude potrebné vyšľahať mixérom, ale robte to opatrne a dbajte na to, aby do nich bolo čo najmenej vzduchu.
- Do zmesi pridajte dve polievkové lyžice strúhaného syra Manchego a ešte trochu prešľahajte.
- Po 10 minútach vyberte formu z rúry a znížte jej teplotu na 150 stupňov.
- Nalejeme krémový syr na základ sušienok
- V hlbokom plechu na pečenie pridajte 1 prst vody (pre bain-marie) a vložte našu formu so tvarohovým koláčom.
- Pečieme na 150 stupňov 1 hodinu a 45 minút.
- Keď je koláč studený, ozdobíme malinovým džemom a jahodami.
- Chladíme v chladničke minimálne 2 hodiny.