Jednoduchý a chutný dezert, a Panna Cotta s karamelom, typický dezert z Talianska. Ideálne je pripraviť sa v akomkoľvek ročnom období, ale v lete je tento recept skvelým dezertom, jednoduchým a bez rúry. Má tendenciu sa veľmi páčiť, jeho textúra je krémová a hladká.
Môžeme ho sprevádzať rôznymi ovocnými, čokoládovými, lekvárovými alebo karamelovými omáčkami.Rovnako ako tento, ktorý vám dnes navrhujem, je veľmi dobrý. Môžeme si ju pripraviť aj vopred alebo deň vopred.
Panna cotta s karamelom
Autor: Montse Morote
Typ receptu: zákusok
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 ml. mliečna smotana
- 300 ml. mlieko
- 60 gr. cukru
- 6 želatínové pláty
- 2 polievkové lyžice vanilkového extraktu
- Pre karamel:
- 125 gr. cukru
Preparación
- Želatínové pláty vložíme do studenej vody, aby sa hydratovali. Zarezervovali sme si.
- Dáme na oheň kastról so smotanou, mliekom, vanilkovým extraktom a cukrom, budeme ho mať na strednom ohni a neprestaneme miešať, aby sa neprilepil na dno.
- Keď začne vrieť, odstavíme ju z ohňa, želatíny dobre scedíme a vložíme ich do zmesi na panvici, dáme na oheň a všetko dobre premiešame, kým sa želatíny úplne nerozpustia.
- Pripravíme si jednotlivé formy alebo do väčšej formy a naplníme ich zmesou, necháme trochu vychladnúť, potom ich dáme na minimálne 4 - 5 hodín, alebo do druhého dňa do chladničky
- Pred podávaním si trochu pripravíme karamel, do iného kastróla dáme po troške topiaci sa karamel, môžete dať pár lyžíc vody, keď vidíme, že to má nie príliš výraznú zlatú farbu, otočíme vypnutý.
- Keď odstránime formy, každú panna-cotu dáme na tanier a podávame s karamelom navrchu.