Domáce zemiakové halušky

Gnocchi sú a druh talianskych cestovín zo zemiakov, múky a žĺtkov. Tento zdravý spôsob výroby cestovín je skvelý pre tých najmenších doma, takže môžu vyskúšať iný druh cestovín, v tomto prípade úplne domáci.

Tieto zemiakové halušky sa vyrábajú veľmi ľahko a navyše sú veľmi všestranný Keďže je to zemiak, hodí sa k nemu akýkoľvek druh omáčky. V tomto prípade sme ho doplnili praženicou z morčacej slaniny a polozretou syrovou omáčkou, aby to nebolo také zaťažujúce.

Ingredientes

• 1 kg zemiakov.
• 2 žĺtkov.
• 200-300 g múky.
• Štipka muškátového orieška
• Voda.
• Turecká slanina.

Pre syrová omáčka:

• 200 g krému.
• 1/2 pohára mlieka.
• Kúsok syra.
• Štipka soli
• Štipka oregana
• Štipka tymiánu
• Štipka petržlenovej vňate

Preparación

Najskôr urobíme cesto na halušky. Aby sme to dosiahli, očistíme zemiaky a nakrájame ich na veľké kocky, ktoré vložíme do hrnca s vriacou vodou asi na 20 minút. Scedíme ich a necháme zohriať, aby prešli kuchynským robotom.

Do veľkej misy pridáme zemiaková kaša a pridáme žĺtky. Budeme dobre miešať, kým nebudú ucelené a múku po troškách zapracujeme, kým nám nevznikne akési konzistentné cesto.

potom toto cesto dáme do cukrárskeho vrecka a na hrnci s vriacou vodou trochu stlačíme a nakrájame cesto na malé porcie, kde to budú halušky. Keď tieto začnú plávať, necháme ich 2 minúty povrieť a vyberieme ich, aby stiekli.

Nakoniec vykonáme salsa všetky ingrediencie vložíme do hrnca a necháme zredukovať. Okrem toho si naopak dáme panvicu s mrholením olivového oleja a morčaciu slaninu popražíme. Potom pridáme halušky a potom omáčku a povaríme 5 minút, aby sa chute spojili.

Viac informácií o recepte

Čas prípravy 40 minút

Čas varenia 5 minút

Celkový čas 45 minút

Kilokalórie na porciu 364