Citrónová pena, veľmi osviežujúca

Milujem penu, či už je to čokoláda, káva alebo ovocie. Osviežujúci a nie ťažkýTieto peny francúzskeho pôvodu sú ideálnym dezertom v tomto ročnom období, ak sa podávajú studené. Citrón je bezpochyby jedným z najosviežujúcejších.

Bielko ušľahané do výšky snehu alebo šľahačka sú základom tohto hubovitého dezertu. Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu a je ideálny pre rodinné oslavy, pretože vám umožňuje pripraviť si ho vopred a rezervovať v chladničke. Môžete sprevádzať citrónová pena so samotnou citrónovou kôrou alebo s nejakými lístkami mäty.

Ingredientes

Pre 2 osoby

• 150 gr. kondenzované mlieko
• 2 citróny
• 2 vaječné bielky
• 3 želatínové pláty
• 2 polievkových lyžíc cukru
• 1/2 pohára vody

spracovanie

Začíname lúpaním jedného z citrónov pomocou noža alebo škrabky - stačí nám žltá časť. The nakrájame na tenké prúžky a dáme do varu do kastróla s pol pohárom vody a 2 čajovými lyžičkami cukru na 5-6 minút. Zatiaľ čo stlačíme dva citróny a vyhradíme si šťavu.

Zriedime želatínové pláty v miske s vodou podľa pokynov výrobcu, 5 až 9 minút. Potom ich scedíme a vložíme do horúceho kastróla, kým sa nerozpustia.

V miske porazili sme kondenzované mlieko a šťava z dvoch citrónov. Potom pridáme zriedenú želatínu.

Oddelíme sa v miske dva bielka a zostavíme ich pomocou metličky. Pridáme ich k zvyšku surovín, pričom ich jemne premiešame a zahaľujeme pohyby.

Naplňte formy mousse a vložte v chladničke kým nie sú konzistentné, asi 2 hodiny.

Predstavujeme kandizovaná citrónová kôra na vrchu a lístkoch mäty (voliteľné).

Viac informácií - Kávová pena

Viac informácií o recepte