Máte vegetariánskeho priateľa a neviete, čo mu dať k jedlu? Dnes vám prinášame perfektný recept, ktorý si všetci zamilujete, a zmes ekologicky pestovanej ryže s tofu a zeleninou. Je to tiež veľmi kompletné jedlo, ktoré má veľký výživový prínos pre našu stravu. Výrobky boli tentokrát zakúpené na webe Integrovaná stodola, internetový obchod so špecializáciou na predaj ekologických produktov. Dúfame, že sa vám náš recept na mix bio ryže s tofu a zeleninou!
Bio ryžová zmes s tofu a zeleninou
Zmes bio ryže s tofu a zeleninou je vynikajúcim jedlom, ktoré si zamilujete. Môže sa to zdať ako veľmi prepracovaný recept, ale je to jednoduchý recept s mnohými vitamínmi.
Autor: YESICO
Kuchyňa izba: vegetarián
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 300 gr. zmes ekologicky pestovanej ryže z integrovanej sýpky
- 1 l z vody
- 250 gr. celozrnná sýpka tofu
- 1 špliechanie sójovej omáčky
- 60 gr. paprika
- 60 gr. zelené korenie
- 60 gr. pažítka
- 60 gr. cuketa
- 8 vetvičiek brokolice
- Mrkva 2
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžice panenského olivového oleja
- 2 čajové lyžičky cukru
- 3 čajové lyžičky balzamikového octu z modeny
- 1 alebo 2 kajen dobre nasekané
- 200 gr. sójová omáčka
- 100 gr. z vody
- 2 lyžice kukuričného škrobu
Preparación
- Prvá vec, ktorú urobíme, je stlačiť tofu, aby prepustilo čo najviac vody. Vyberieme z plastu a zabalíme do látky alebo niekoľkých listov kuchynského papiera. Na vrch dáme niečo, čo má váhu (na vrch som dal tanier a džbán s vodou). Necháme to tak asi 20 minút. Tento krok môžeme preskočiť, ale mne osobne sa to páči oveľa viac.
- Do hrnca dáme ryžu s vodou a soľou a necháme ju 50 minút povrieť.
- Nechajte ju vychladnúť a občas ju premiešajte, kým vychladne, aby sa nespiekla.
- Zeleninu nakrájame na prúžky julienne a paríme ich 25 minút. Môžeme ich tiež uvariť na vode alebo vo woku. Robíme ich v pare, pretože zelenina si zachováva oveľa viac vitamínov.
- Tofu nakrájame na tenké prúžky a orestujeme na panvici na troche oleja. Keď je hotové, pridáme k nemu príchuť sójovej omáčky, aby sme ju dochutili.
- V hrnci orestujte cesnak na oleji. Keď sú zlatohnedé, pridáme cukor, ocot, práškový kajan, sójovú omáčku a pohár vody, v ktorej budeme mať rozpustený kukuričný škrob. Necháme dusiť, kým omáčka trochu nezhustne.
- Do veľkej panvice alebo malého kastróla dáme ryžu, zeleninu, tofu a omáčku a zmiešame ju a povaríme ju pár minút alebo kým nie je horúca.
Poznámky
Tofu môžete variť tromi rôznymi spôsobmi:
- Vyprážané na panvici s trochou oleja a z každej strany trochu opečené.
- V rúre: umiestnite ju na mastný papier a nechajte ju pôsobiť z každej strany 15 minút, kým nebude zlatistá. Tu nie je potrebné pridávať olej tým najzdravším spôsobom.
- V fritéze je to najrýchlejší spôsob.
Ak máte málo času a ponáhľate sa, môžete omáčku nahradiť sójovou omáčkou, bude tiež veľmi chutná.
- Vyprážané na panvici s trochou oleja a z každej strany trochu opečené.
- V rúre: umiestnite ju na mastný papier a nechajte ju pôsobiť z každej strany 15 minút, kým nebude zlatistá. Tu nie je potrebné pridávať olej tým najzdravším spôsobom.
- V fritéze je to najrýchlejší spôsob.
Ak máte málo času a ponáhľate sa, môžete omáčku nahradiť sójovou omáčkou, bude tiež veľmi chutná.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 500