Sme v tom tekvicová sezóna a pomarančov a keď je záhrada štedrá s tým prvým, úžasný návrh je pripraviť tekvicový a pomarančový džem, ktorý dnes navrhujem. Keď je záhrada štedrá, okrem mrazenia tekvice, aby sme si ju mohli vychutnať po celý rok, môžeme pripraviť tak chutné zaváraniny ako je táto na raňajky, podávať s jogurtom alebo plniť koláče.
Príprava džemu nie je záhadou, ale vyžaduje si to čas. Taktiež, ak sa ich ten týždeň nechystáte skonzumovať, ako to bolo v našom prípade, naša rada vždy znie poháre sterilizujte po naplnení konzervou a uzavretí, aby jedlo nebolo pozmenené mikroorganizmami
Ak mám tento džem pre niečo rád, je to preto zmiešame sladké s horkým. Tekvica a cukor sú zodpovedné za to, že dodávajú tejto konzerve sladký nádych, zatiaľ čo pomarančová šťava jej dodáva tú horkosť, ktorá ju robí tak výnimočnou a odľahčuje ju.
Recept
- 1/2 kila tekvice
- 350 g. cukru
- Šťava z troch pomarančov
- Kôra z pomaranča
- Sterilizujeme dve sklenené nádoby s uzávermi. Za týmto účelom ich vložte do hrnca s vodou na oheň a nechajte 15 minút variť. Po uplynutí času ich vyberieme pinzetou a necháme na čistej utierke odkvapkať, aby sa nedotýkali vnútra pohárov.
- Kým sa zaváracie poháre sušia, nakrájame tekvicu na malé kocky.
- Vložte kocky tekvice, cukor, pomarančovú šťavu a kôru do hrnca a varíme na miernom ohni, Častým miešaním, aby sa neprilepila, kým nie je tekvica dobre uvarená. V závislosti od veľkosti tekvicových kociek bude varenie trvať 30 až 40 minút.
- Raz džem má požadovanú konzistenciu, môžete tekvicu rozdrviť vidličkou, aby ste to dosiahli- zbavíme pomarančovej kôry a odstavíme z ohňa.
- Chcete túto konzervu z tekvice a pomarančového džemu sterilizovať? Naplňte predtým uvarené a suché poháre a dobre ich uzavrite. Na dno hlbokého hrnca dáme utierku, na vrch položíme zaváracie poháre a zalejeme vodou. Nechajte ich variť vo vodnom kúpeli 30 minút. Takto džem vydrží v dobrom stave rok.