Makaróny s horúcou omáčkou, ľahké a veľmi dobré jedlo z cestovín. Pikantný nádych dodáva vynikajúcu chuť paradajkovej omáčke, ktorá sa skvele hodí k cestovinám.
Toto je klasická pikantná omáčka dobre známa v TalianskuAj keď v každom dome má svoj osobitý ráz, môžeme toto jedlo sprevádzať aj strúhaným parmezánom.
Makaróny s horúcou omáčkou
Autor: Montse Morote
Typ receptu: najprv
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 400 gr. makaróny
- Veľká plechovka paradajok, drvená alebo prírodná
- 2 strúčiky cesnaku
- bazalka
- oregano
- korenie
- Strúhaný syr
- 1 čajová lyžička cukru
- 2 kajenské korenie alebo feferónky
- čierne olivy
- Olej a soľ
Preparación
- Dáme kastról s olejom, keď je horúci dáme mletý cesnak a kajen, keď začne cesnak hnednúť, pridáme celú plechovku paradajky, necháme ju na miernom ohni povariť, kým nezredukuje takmer polovicu, asi 30-40 minút.
- Paradajku rozmiešame, aby sa nelepila, v polovici varenia pridáme lyžičku cukru, aby sa zjemnila kyslosť paradajky.
- Keď zostane málo, pridáme trochu soli, korenia, bazalky a oregana, dobre to premiešame a keď bude asi 5 minút uvarené, vyskúšame a dochutíme podľa svojich predstáv. Zarezervovali sme si.
- Pripravíme si cestoviny, dáme kastról s dostatkom vody a keď začne vrieť pridáme poriadnu hrsť soli a pridáme cestoviny, lyžicou premiešame, aby boli sypké a necháme ich povariť, kým nie sú pripravené, podľa výrobcu alebo podľa našich predstáv.
- Keď sú cestoviny hotové, dobre ich scedíme a preložíme k zdroju, na vrch dáme horúcu paradajkovú omáčku, posekáme si čierne olivy, na celú omáčku dáme trochu petržlenovej vňate a podávame veľmi horúce.
- Teraz zostáva len doplniť ju trochou strúhaného syra podľa chuti.