Priznám sa, že hoci cestoviny majú miesto v mojom týždennom jedálničku takmer každý týždeň, nepatria medzi moje obľúbené jedlá. Vyhráva vcelku, vtedy ho podávam s výrazným množstvom syra a gratinovaného pečiva. Ako v tomto recepte gratinované makaróny s treskou a syrom.
Una podnos na odsolenú tresku doma sa stáva pokladom. Tie z strúhanej tresky, ako je tá, ktorú som použil pri tejto príležitosti, sa stanú skvelým doplnkom k duseným pokrmom, ryži alebo cestovinám, ako je táto. Treska, ktorá je v tomto prípade doplnená zeleninovou omáčkou a trochou paradajok.
Tento recept je tak jednoduchý a pritom plný chuti. Sofrito som sa neponáhľal, takže cibuľa získala jemne opečenú farbu. A tresku som pridala na poslednú chvíľu, aby sa mi moc nevysušila. Potom, keď to vezmete do rúry, syrom a strúhankou urobili svoju prácu a navrch nakreslili lahodnú kôrku. Vyskúšate ich?
Recept
- 4 hrste makarónov
- ½ bielej cibule
- ½ červenej cibule
- 1 zelené talianske korenie
- 300 g. odsolená treska vo vločkách
- 1 malý pohár paradajkovej omáčky + navyše na rozloženie dna misky
- Extra panenský olivový olej
- Soľ a korenie
- 1 lyžica strúhanky
- 50 g. strúhaný syr
- 1 gombík masla
- Nakrájame si cibuľu a korenie a opečte ich na panvici s dvoma lyžicami olivového oleja na strednom ohni, kým nie sú veľmi mäkké. Približne 15 minút.
- potom, pridajte odsolenú tresku a varte ho na strednom/vysokom ohni pár minút za stáleho miešania.
- potom zlejeme paradajku, dochutíme soľou a korením a necháme päť minút povariť na miernom ohni a potom oheň znížime.
- Využime ten čas na uvaríme makaróny vo veľkom množstve osolenej vody a základ zapekacej misy potrieme paradajkovou omáčkou.
- Keď sú makaróny uvarené, scedíme ich a pridajte k zdroju.
- Vyššie hodíme sofrito, mierne premiešajte.
- a o tomto natrieť v strúhanke, strúhaný syr a pár kociek masla.
- Na dokončenie dáme do rúry a gratinovať 5-8 minút.
- Čerstvo pripravené gratinované makaróny podávame s treskou a syrom.