Zloženie:
1 varený a olúpaný hovädzí jazyk
2 lyžice mletého cesnaku a petržlenovej vňate
2 lyžice oleja
20 g masla
2 Cebollas
Mrkva 2
1 pohár bieleho vína
1 vetvička petržlenu
Vavrín
zeler
horúco
Soľ
korenie
Múka na potiahnutie
Príprava:
Uvarený jazyk natrieme cesnakom, petržlenovou vňaťou a múkou. Na masle a oleji ho orestujeme do zlatista. Pridajte víno, nakrájanú cibuľu a mrkvu, vetvičku a 1 lyžicu vývaru. Pomaly varíme 40 minút. Jazyk nakrájajte na plátky, omáčku rozmixujte a preosejte a prekryte ňou jazyk.