Vďaka kulinárske techniky Môžeme pracovať s mnohými ingredienciami a vyťažiť z nich maximum. Je dôležité vedieť, ako s rôznymi zaobchádzať jedlo a akú techniku je možné najlepšie uplatniť. Naučíme sa napríklad odstrániť šupku z rajčiaka takmer bez akejkoľvek snaha a bez straty šťavy, alebo tiež úplne rozvinúť koláč zabezpečenia a bez toho, aby sa niečo lepilo na formu.