Tabuľka sa začína tešiť tým, že si dnes užívame nižšie teploty. Strukovinové šaláty a studené krémy, ktoré nám počas leta poskytli toľko hry, ustúpia iným typom prípravkov, ktoré nám pomôžu tonizovať telo. Doma sme s tým už urobili prvý krok zemiak a štikozubec.
Doma máme zálusk na zemiakové guláš, či už s rybou alebo zeleninou. Toto je nepochybne jeden z našich obľúbených; pripravujeme to často hrajú rôzne ryby Nenudíme sa teda. Pripravili sme ho dokonca na rodinnej oslave s morskými rybami a zožal veľký úspech.
Nie je to guláš, ktorý si vyžaduje veľa práce, takže je to skvelý zdroj. A dá sa pripraviť v dostatočnom predstihu; Na Vianoce som to urobil ako prvé ráno, keď som ich podával na večeru. Varené vajíčko okrem svojej prítomnosti robí omáčku trochu tučnou, ale bez nej je rovnako bohatá. Pokúsiť sa!
Recept
- Extra panenský olivový olej
- 6 filé z merlúzy
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 nakrájanú cibuľu
- 3 pór, nakrájaný na plátky
- 2 zemiaky, kliknuté
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- Štipka sladkej papriky
- Rybacia polievka
- 2 varené vajcia
- Nasekanú čerstvú petržlenovú vňať
- Soľ
- Pimienta negra
- Panenky okoreníme merlúzy a prešli sme ich cez múku, aby sme ich potom vyprážali v hrnci s dobrým lúčom oleja. Keď zhnednú, vyberieme a rezervujeme.
- V rovnakom hrnci podusíme cibuľu 5 minút
- potom pridáme pór, okoreníme a celé to opekáme 10 minút, kým nebude zelenina veľmi mäkká.
- Potom, zapracujeme zemiaky na kúsky a pár minút ich dusíme a potom pridáme koncentrovanú paradajku, papriku a rybí vývar, ktorý by mal celé pokrývať.
- Vraciame merlúzu späť do rajnice a varíme 15 minútpribližne dovtedy, kým nebudú zemiaky mäkké.
- Na dokončenie ozdobíme uvareným vajíčkom nakrájanú a nasekanú petržlenovú vňať a dajte pár krocana do kastróla.
- Pochutnali sme si na horúcom zemiaku a na štikozubci.