Tento týždeň na severe boli teploty dosť nízke, aby ste si mohli vychutnať také dusené jedlá, ako je táto zemiaky a bonito del norte. Jednoduchý guláš so zeleninovou omáčkou ako základom a nezameniteľnou chuťou bonito del norte, kúsok, ktorý používame aj na varenie s cibuľou a / alebo paradajkou.
Zemiakový a bonito del norte guláš je a silný tanier. Doma sa k tomu stane zelený listový šalát s niekoľkými kúskami ovocia. A môžem vás ubezpečiť, že aspoň pre nás je táto kombinácia 10. Odvážite sa ju uvariť?
Klamal by som, keby som povedal, že je to rýchle jedlo na prípravu. Ako všetky prívarky Zaberie to čas; 45 minút zhruba medzi tým, čo si nasadíte a vzlietnete. Musím povedať, že áno, akonáhle je všetko v kastróle, stačí udržať varenie pri dobrej rýchlosti 20 minút; 20 minút, ktoré si nebudete musieť stopercentne uvedomovať, čo sa deje v kuchyni.
Recept na zemiakový guláš a bonito del norte
- Lyžice olivového oleja 4
- 2 malé plátky bonito del norte
- Soľ a korenie
- Múka (na múku bonito)
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 zelená talianska paprika, nasekaná
- 5 papričiek piquillo
- 2 zemiaky, ošúpané a naklikané
- ½ čajovej lyžičky buničiny chorizo papriky
- 1 čajová lyžička paradajky, drvená
- Štipka sladkej papriky
- Rybí vývar alebo voda
- Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej, zatiaľ čo plátky štikozubky múky ochutíme, okoreníme a nakrájame na štvrtiny.
- Bonita opečieme z oboch strán a rezervujeme na tanieri.
- Ďalej na rovnakom oleji poduste cibuľu 5 minút.
- Potom pridáme korenie a restujeme ešte 5 minút.
- Potom pridáme papriku a zemiaky a dáme pár otočiek.
- Pridajte chorizo korenie, paradajku a papriku a premiešajte.
- Bonito vrátime späť do kastróla a celé podlejeme rybím vývarom alebo vodou.
- Varíme 20 minút alebo kým zemiaky nezmäknú.
- Podávame horúci zemiak a bonito guláš.