Zemiakový guláš s sépiou

Žiadne komentáre

Dnes predstavujem recept, o ktorý som sa s vami už dlho chcela podeliť, vynikajúci zemiakový guláš s sépiou, typický recept z Cádizu, hoci podobné jedlá sa vyrábajú v celej Andalúzii. Sépia je veľmi bohatá na rôzne realizácie, pretože je to veľmi všestranné jedlo.

Sépia je a jedlo bohaté na jód. Tento minerál je nevyhnutný v našom metabolizme, pretože reguluje našu energetickú hladinu a správne fungovanie buniek. Okrem toho, a čo je veľmi dôležité, je to jedna z potravín, ktorá reguluje cholesterol, a preto sa považuje za nevyhnutnú pre chudnutie.

Ingredientes

1 sépia alebo celá sépia.
4 stredne veľké zemiaky.
1 cibuľa.
1 zelené korenie
2 strúčiky cesnaku
2 červené paradajky.
Voda.
Olivový olej
Soľ
Tymián.

Preparación

Najprv musíme sépie veľmi dobre očistite. Nakrájame ho na stredné alebo veľké kocky, pretože keď je uvarené, strácajú na objeme. Okrem toho všetku zeleninu nasekáme na malé kocky.

Potom urobíme a sofrito v expresnom hrnci. Položíme dobré pozadie na olivový olej a zapracujeme ho v nasledujúcom poradí: objednávka, cibuľa, korenie a paradajka. Keď je všetko pošírované, pridáme nakrájanú sépiu a necháme ju na strednom ohni niekoľko minút povariť.

Medzitým poďme olúpanie zemiakov. Dobre ich umyjeme, aby sme odstránili zvyšky nečistôt, a pridáme ich do expresného hrnca nakrájaného na sklamania alebo do cachelov. Tento typ rezu (vďaka ktorému zemiaky pri krájaní trochu chrumkajú) uvoľňuje škrob a vývar je hustejší.

konečne, podlejeme horúcou vodou a pridáme štipku soli a tymián. Hrniec uzavrieme a povaríme 20 minút. Sme pripravení ochutnať tento recept na zemiaky so sépiami! Dúfam, že sa vám budú páčiť.