Tradičné gazpacho

Ak v južnom Španielsku existuje typický typický recept, je to Andalúzske gazpacho, One veľmi zdravý osviežujúci nápoj pretože je vyrobený z prírodných potravín zo záhrady. Tento tradičný nápoj sa vyrába v tomto ročnom období, aby zdravo uhasil smäd.

Ďalším tradičným a typickým receptom pre toto ročné obdobie je salmorejo, variant gazpacha. V tomto prípade sa zameriame na výrobu gazpacha, pretože v predchádzajúcich článkoch nájdete recept na salmorejo Tradičné.

Ingredientes

• 1 kg paradajok.
• 1 talianske zelené korenie.
• 1 uhorka
• 1 kúsok cibule.
• 1 strúčik cesnaku.
• 3 lyžice olivového oleja.
• 6 lyžíc vínneho octu.
• Soľ
• Studená voda.

Preparación

Po prvé, ošúpeme strúčik cesnaku a odstránime strednú časť, ktorá spôsobuje, že sa gazpacho „opakuje“ a robí nám zle. Okrem toho olúpeme zelené korenie, ktorým odstránime stonku a semená, a tiež odstránime šupku z uhorky. Hneď ako cibuľa odstránime šupku a prvú vrstvu šupky a paradajky odstránime stopku.

To všetko ošúpané, dobre umyjeme a osušíme obrúskami. Nakrájame ho na nepravidelné kocky, trochu uhorky si vyhradíme na neskôr. Všetku túto zeleninu si predstavíme v mixéri a pomelieme.

Pridáme soľ, ocot a olivový olej a znova zomelieme. Ochutnáme gazpacho, aby sme kontrolovali jeho chuť, a napravíme ho soľou alebo octom. Ak máte tiež veľmi hustú zmes, pridajte trochu studenej vody a vráťte sa na pár sekúnd do mixéra.

Nakoniec nakrájame malá uhorka nakrájaná na kocky a vložte ich do misy spolu s altánkom. Vložte ho na niekoľko hodín do chladničky, pretože tento nápoj je určený na pitie celkom čerstvý.

Viac informácií o recepte

Celkový čas 20 minút

Kilokalórie na porciu 214