Bohaté a chutné letné gazpacho, tradičné jedlo z andalúzskej kuchyne, čerstvé jedlo na začiatok letného jedla. Teraz sa konzumuje po celej krajine, hoci každý z nich mu dáva svoj vlastný nádych.
Ak máte radi studené polievky, na leto sú ideálne gazpacho, môžeme ich pripraviť so sezónnou zeleninou a pridať inú zeleninu alebo dať ovocie, ktoré vám určite bude chutiť a nakoniec dostanete veľmi zdravé gazpacho.
Jednoduchý, rýchly a lacný recept.
letné gazpacho
Autor: Montse
Typ receptu: Krémy
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kilo zrelých paradajok
- 1 pepino
- 1 zelená nové korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ cibule
- 2 kusy chleba
- 50 ml. Z olivového oleja
- 4-5 lyžice octu
- Soľ
Preparación
- Pri príprave tradičného letného gazpacho začneme umytím zeleniny. Paradajky ošúpeme a nakrájame tak, že ich vložíme do pohára mixéra alebo širokej misy, kde sa dá všetko rozdrviť.
- Papriku nakrájame na kúsky, uhorku ošúpeme a nakrájame na kúsky a cibuľu, všetko pridáme do miešacieho pohára.
- Nakrájame pár krajcov chleba, odstránime kôrku, lepší je chlieb, ktorý má silnú striedku.
- Chlieb nakrájajte na kúsky, aby ste ho ľahšie rozdrvili, pridajte do misy.
- Pridáme štvrtinu studenej vody a všetko pomelieme. Počas mletia pridávame olivový olej, aby gazpacho získalo konzistenciu.
- Ak vidíme, že je príliš husté, môžeme pridať viac vody alebo naopak môžeme pridať viac chleba či zeleniny.
- Pridajte ocot a trochu soli. Gazpacho dochutíme a podľa potreby doladíme.
- Misku vložíme do chladničky a necháme niekoľko hodín odstáť, aby pri podávaní poriadne vychladla.
- Pri podávaní môžeme gazpacho doplniť kúskami papriky, uhorky...