Fusilli all'arrabbiata (špirály až rabiata), taliansky recept
To, že môj manžel žil roky v Taliansku, má veľa výhod a jedným z mojich najobľúbenejších je bezpochyby to, že mi vie povedať recepty alebo kulinárske techniky typické pre túto krajinu, pretože ich prežil úzko, videl, ako sa vyrábali originálnym spôsobom. Páči sa mi, keď si to môžem vziať do svojej kuchyne a ochutnať, ako každý recept skutočne vyzerá.
Recept, ktorý vám dnes prinášam, je známa omáčka rabiata (nahnevaný), jednoduchá omáčka, ktorej hlavnou ingredienciou je paradajka a samozrejme vám nemôže chýbať kajenské korenie alebo chilli! Ak nie, nebolo by to nahnevaný! (čo mimochodom znamená naštvaný).
Ingredientes
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 kajenské alebo chilli papričky
- Lyžice olivového oleja 3
- 1 plechovka paradajok (malá)
- 1 zrelá paradajka
- 1 lyžička sušenej petržlenovej vňate
- Soľ
- korenie
- 200 gr fusilli (špirály) alebo akýkoľvek iný druh cestovín, ktoré vám chutia
spracovanie
Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky a kajenské alebo chilli papričky. Keď trochu zafarbia, pridáme na kocky nakrájané paradajky, paradajkovú konzervu a trochu vody. Pridajte soľ, korenie a petržlenovú vňať a nechajte ju dusiť za občasného miešania, aby nedošlo k pripáleniu, kým nebudeme mať konzistentnú omáčku.
Na druhej strane cestoviny uvaríme podľa pokynov výrobcu a keď sú hotové, scedíme ich a zmiešame s omáčkou.
Viac informácií - Bolonské makaróny, ľahká večera podľa vkusu každého
Viac informácií o recepte
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Kilokalórie na porciu 400
Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.