Čierna fideuá so sépiami, chutné a jednoduché jedlo na prípravu. Teraz môžeme nájsť čierne rezance, ktoré predávajú v obchodoch, kde majú hromadne pulzy. Keď som to uvidel, nerozmýšľal som nad tým a vyskúšal som to, okrem dobrého je to jedlo, ktoré veľa volá čierne rezance a je to veľmi atraktívne jedlo.
Najdôležitejšie na tejto fideuá je pripraviť dobrý rybí vývar s kosťami a čerstvými rybími hlavami a tým bude zabezpečený úspech. Je pripravený ako každé fideuá a je sprevádzaný aioli.
Čierna fideuá so sépiami
Autor: Montse
Typ receptu: cestoviny
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 300 gr. Nudle
- 2 sépie
- ¾ domáceho rybieho vývaru
- ½ cibule
- 2 Ajos
- Drvená paradajka
- Aioli sprevádzať
Preparación
- Ideme pripraviť rybí vývar. Do hrnca dáme rybie kosti, tri celé olúpané cesnaky, trochu soli a pár vetvičiek petržlenovej vňate.
- Na paella s trochou oleja, len lyžicu, orestujeme rezance. Vyhradíme si.
- Potom opečieme na kúsky nakrájanú sépiu. Vyhradzujeme si
- Pripravíme si omáčku, s cibuľou, cesnakom a pol plechovkou drvenej paradajky.Použil som domácu paradajku, ktorú mi dali a už má cibuľu a cesnak, všetko podrvené.
- Keď je hotové, pridáme sépie, rezance a podlejeme to vývarom a necháme povariť asi 15 minút alebo kým všetok vývar nevyschne.
- Dochutíme soľou a upravíme
- Keď je hotové, vypneme ho a necháme 5 minút odpočívať a rezance budú stáť na konci.
- Trik, ako rezance postaviť na koniec bez toho, aby ste ich museli vložiť do rúry, je najskôr ich vyprážať.
- Budeme vás sprevádzať ali oli
- Pripravený jesť.