Falafel je a drvená cícerová kroketa. Typický prípravok na Blízkom východe, do ktorého môžeme začleniť veľa prísad, aby sme vytvorili rôzne verzie. Tentokrát sme doma vyskúšali tento mrkvový falafel, ktorý som si istý, že si zopakujeme.
Falafel sa tradične podáva s jogurtom alebo omáčkou tahini, ale môžete ho sprevádzať omáčka, ktorá vám chutí najviac. Alebo ako sme sa zaobišli bez omáčok a sprevádzali ich dobrým šalátom. Ak je falafel dostatočne chutný, prečo maskovať jeho chuť?
Mrkva falafel
Mrkvový falafel je verzia klasického falafelu; typické blízkovýchodné jedlo, ktoré môžete slúžiť ako predjedlo alebo hlavné jedlo.
Autor: maria
Typ receptu: Hlavná
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2 šálky vareného cíceru
- 2 mrkvy, očistené a nastrúhané
- 1 nakrájanú cibuľu
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 4 lyžice tahini
- Šťava z 1 citróna
- 2 polievkové lyžice múky
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, mleté
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1 čajová lyžička koriandrového prášku
- 1 lyžička vločkovej soli
- ½ čajovej lyžičky papriky
- Olej na vyprážanie
Preparación
- Umiestňujeme v skartovačke všetky ingrediencie pre falafel (okrem oleja) a miešajte, kým nevznikne zmes ako strúhanka.
- Chytáme malé porcie cesta a falafel tvarujeme rukami alebo pomocou dvoch lyžíc.
- Na panvici rozohrejeme olej a ako ich tvarujeme, tak smažíme po dávkach kým nie sú zlatohnedé. Olej bude musieť byť horúci, ako keď pripravujete krokety.
- Po vysmažení ich položíme na a absorpčný kuchynský papier na odstránenie prebytočného tuku.
- Mrkvový falafel podávame so šalátom a / alebo obľúbenou omáčkou.