Bohatý sépiový guláš so zemiakmi, lyžička, ktorá je veľmi dobrá. Veľmi jednoduché jedlo, kde musí byť tých pár ingrediencií dobrej kvality, ako sú sépie, ktoré mu dodajú dobrú chuť, a bohatý domáci rybí vývar, ktorý sa dá lepšie pripraviť doma, s rybími kosťami.
Je to jedlo, ktoré môžeme jesť po celý rok, ale v tomto zimnom období sú jedlá z lyžice oveľa chutnejšie.
Sépiový guláš so zemiakmi
Autor: Montse Morote
Typ receptu: prvý
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2-3 sépie
- 1 kilo zemiakov
- 1 cebolla
- ½ zeleného korenia
- 1 paradajka alebo 2-3 lyžice vyprážanej paradajky
- 2 Ajos
- 1 čajová lyžička sladkej papriky alebo seňora
- 1 liter vody alebo rybieho vývaru cca.
- Olej a soľ
Preparación
- Sépie očistíme a nakrájame na kúsky.
- Nakrájajte cibuľu, cesnak a zelené korenie.
- Do paelly alebo kastrólu, ktorý ideme použiť, dáme trochu oleja a keď je horúco, sépiu popražíme a odložíme.
- Do toho istého kastróla s trochou väčšieho množstva oleja, ak je to potrebné, dáme osmažiť cibuľu, cesnak a korenie, keď sa začne asi 10 minút pošírovať, dáme vyprážanú paradajku.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky tak, že ich klikneme, aby uvoľnili škrob a tým zahustili vývar.
- Vložíme do omáčky trochu papriky, nakrájané zemiaky, všetko spolu premiešame a podlejeme vývarom z rýb, keď začne vrieť pridáme sépiu.
- Necháme povariť, kým nie sú zemiaky, dochutíme soľou a dáme do takej miery, aby nám chutili.
- Ak máte radi hustejší vývar, roztlačte trochu zemiakov a pridajte ich do vývaru, premiešajte a bude hustejší.
- A pripravené toto vynikajúce jedlo z lyžice !!!