Kto by nechcel špagety s paradajkami? Je to jedlo, na ktoré sa mnohí z nás obracajú, keď nemajú čas na varenie. Čas, v ktorom je potrebné pripraviť špagety Višňová omáčka a chorizo korenie o ktorého recept sa dnes s vami všetkými delím.
Stále ide o paradajkovú omáčku, ale o paradajkovú omáčku so zvláštnym nádychom. Tú poskytujú karamelizované cherry paradajky a mäso z chorizo korenia. Asi sa pýtate, čo tým myslím skaramelizovaný, však? Je to veľmi jednoduché; Cherrys paradajky sú varené so štipkou cukru veľmi pomaly, až kým sa nerozpadnú.
Omáčka získava jemný sladký nádych, ktorý ju odlišuje od bežnej paradajkovej omáčky a ktorej chuť sa transformuje pomocou chorizového korenia. Je to veľmi jednoduchá omáčka, ale chce to čas, nechcem vás oklamať?! Ak chcete zistiť, či to za tú námahu stojí, budete to musieť vyskúšať!
Recept
- 2 lyžice oleja
- 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na plátky
- 250 g. Cherry paradajka
- 1 čajová lyžička cukru
- 2 chorizo papriky
- Vodné sklo 1
- 80 g. špagety
- Olej dáme do hrnca alebo na panvicu a popražíme strúčiky cesnaku pár minút bez toho, aby zhnedli.
- potom, pridajte cherry paradajky nakrájame na polovicu a cukor. Premiešame a varíme na miernom ohni, kým nezačne mäknúť a rozpadávať sa pri miešaní.
- Potom, pridajte korenie chorizo v kúskoch a vode, ktorá by mala skoro pokrývať paradajky.
- Varíme 40 minút na miernom ohni za občasného miešania.
- Zatiaľ čo uvaríme cestoviny v dostatočnom množstve osolenej vody.
- Po 40 minútach omáčku rozdrvíme a zmiešame ju s odkvapkanými špagetami.
- Špagety podávame v horúcej višňovej omáčke a chorizo.