Organizácia týždenného menu pre celú rodinu môže byť zdĺhavou a komplikovanou úlohou, najmä pokiaľ ide o premýšľanie o večeri. Posledné jedlo dňa by malo byť ľahké ale bez toho, aby sme zabudli na potrebné živiny, najmä ak ide o jedlo, ktoré budú deti jesť. S návratom do školy a do normálu je sotva čas myslieť na originálne recepty, oveľa menej času na ich varenie.
Z tohto dôvodu je, kedykoľvek je to možné, dôležité venovať čas príprave určitých jedál, ktoré nám umožňujú zmraziť množstvo, ktoré sa nebude konzumovať počas dňa. Takto budete mať vždy rezervy na noci, ktoré máte menej času alebo ktoré nemáte chuť robiť si v kuchyni. Dnes vám prinášam tieto falošné zeleninové krokety, a hovorím nepravdivé, pretože nemajú bešamelový základ, pripravil som ich najjednoduchším spôsobom.
Môžete si však pridať toľko zeleniny, koľko chcete, ak majú vaše deti problémy so zeleninou, tento recept je pre vás ideálny. Na dokončenie cesta môžete pridať veľmi jemný hrášok predtým varené, varené kúsky sladkej kukurice alebo brokolice. Deťom sa to bude páčiť a zeleninu budú jesť ľahšie. Poďme do práce!
- 2 veľké zemiaky
- 2 veľké mrkvy alebo 3, ak sú malé
- vaječný žĺtok
- sal
- Strúhanka
- 1 vajce na chleba
- 2 polievkové lyžice mlieka
- Najskôr musíme zeleninu uvariť, dáme veľký hrniec s vodou a soľou a dáme do ohňa.
- Zemiaky a mrkvu dobre ošúpte a umyte, rozkrojte na polovicu a pridajte do rajnice.
- Zelenine bude trvať približne 25 minút, kým bude mäkká, aby zistila, či je, len prepichnite nožom, ak sa zelenina ľahko odlepí, je dokonalá.
- Zeleninu scedíme a osobitne rezervujeme.
- Do misy dáme zemiaky a vidličkou ich roztlačíme, bez toho, aby sme ich príliš bili, aby nepúšťali vodu. Nechali sme ich zohriať.
- Medzitým si mrkvu nakrájame na malé kúsky a vyhradíme si pár minút, kým sa trochu zahreje.
- Teraz pridáme mrkvu k zemiakovej kaši, podľa chuti dosolíme a pridáme vaječný žĺtok. Dobre premiešame a rezervujeme.
- Pripravíme si ingrediencie na chlieb na krokety, do nádoby dáme vajíčko a bielko, ktoré nám zostalo z cesta, a pridáme dve polievkové lyžice mlieka.
- Do inej nádoby dáme strúhanku.
- Pomocou polievkovej lyžice odoberáme porcie cesta, rukami ho tvarujeme a najskôr prechádzame vajíčkom a potom strúhankou.
- Pripravíme si pekáč s pergamenovým papierom a rúru predhrejeme na 200 °.
- Nakoniec na podnos dáme krokety, ktoré ideme podávať, a ostatné zamrazíme.
- Plech vložíme do rúry a voilá, asi za 20 minút budú tieto vynikajúce zeleninové krokety hotové.