Dnes predstavujem jedlo, ktoré je podľa mňa ideálne predstaviť ako predkrm pri akomkoľvek obede alebo večeri, v ktorej chcete zhromaždiť priateľov alebo rodinu. Je a Humrový krém ktoré som nazval rýchlo kvôli tomu, aké ľahké je vyrobiť a aké lacné je to v prípade krému na morské plody.
Tento morský krém má niekoľko kľúčov. Prvý je nepochybne zeleninový základ. Druhý, rybí vývar; Na dosiahnutie dobrej chuti je nevyhnutné použiť dobrý vývar. Treťou je mäso z homára, v tomto prípade mrazené. Mäso, ktoré môžete nahradiť morským rakom alebo krevetami.
Rýchly morský krém
Rýchly morský krém, ktorý dnes pripravujeme, je ideálny na otvorenie každého rodinného alebo oslavného jedla.
Autor: maria
Typ receptu: entrée
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 3 polievkových lyžíc masla
- 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
- 1 nadrobno nakrájanú mrkvu
- 1 zelerovú tyčinku nakrájanú nadrobno
- Štipka soli
- 3 polievkové lyžice múky
- ½ pohára bieleho vína
- 3 lyžice koňaku alebo brandy
- 2-3 poháre vývaru z rýb / morských plodov
- 1 bobkový list
- ¼ lyžička kajenského korenia
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 pohár plnotučného mlieka
- 1 pohár smotany na varenie
- 230 g. mrazené mäso z homára (rozmrazené a mleté)
- 4 lyžice nadrobno nakrájanej pažítky
Preparación
- Vo veľkej kastróle rozpustíme maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu, nasekaný zeler a soľ a duste asi 10 minút.
- potom, zapracujeme múku a pár minút miešame, aby sa zabezpečilo, že sa múka uvarí.
- potom zlejeme biele víno a koňak. Privedieme do varu a varíme na stredne vysokom plameni 1 - 2 minúty bez toho, aby sme ich prestali miešať.
- Pridáme vývar, bobkový list, kajenské korenie a paradajkový koncentrát. Privedieme ho späť do varu a za horlivého miešania úplne premiešame všetky ingrediencie. Potom znížime teplotu a varíme na miernom ohni počas 20 minút.
- Potom bobkový list odstránime a zmes rozdrvíme. Precedíme na jemnejší krém a vrátime späť do rajnice.
- Pridáme mlieko a krém a dusíme niekoľko minút.
- Nakoniec a z ohňa zapracujeme mäso veľmi nasekaného homára.
- Krém ozdobíme pažítkou a väčším kusom mäsa z homára, ak je to žiaduce.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 360