Víkend začíname prípravou jednoduchého a veľmi výživného receptu: Karfiolový krém, zemiaky a zeler. Je to jedlo, ktorého príprava nám bude trvať viac ako 30 minút a ktoré môžete slúžiť ako prvý chod na obed alebo ako jediné jedlo na ľahkú večeru. S miernou chuťou presvedčí celú rodinu.
Je to rastlinný krém a ako taký určite niekto doma nie je ochotný to vyskúšať. Preto pridal paradajkový koncentrát; jedna čajová lyžička mierne upravuje jej chuť a farbu. Môžete to podávať s troškou panenský olivový olej alebo vyprážaný pór, cibuľa alebo slanina sa drží podľa vašich predstáv!
Karfiolová, zemiaková a zelerová polievka
Tento karfiolový, zemiakový a zelerový krém je ľahký a výživný, ideálny na začiatok jedla alebo ako jediné jedlo na večeru sprevádzané krutónmi alebo vyprážaným pórom.
Autor: Mary
Kuchyňa izba: tradičné
Typ receptu: Zelenina
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- ½ cibule
- ¾ karfiolu
- 3 malých zemiakov
- 2 zelerové palice
- 1 pór
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- Olivový olej
- Soľ
- korenie
Preparación
- Pripravíme si všetky suroviny. Umyjeme, olúpeme a nakrájame Na kúsky cibuľa, zemiaky, zeler, pór a karfiol.
- Do kastrólika dáme mrholenie oleja. Prinášame všetku zeleninu, sezónu a dusíme asi 3-4 minúty na stredne vysokom plameni za stáleho miešania vareškou.
- Zahrnieme koncentrát paradajková omáčka a zeleninu podlejeme vodou. Kastról prikryjeme a varíme 30 minút.
- Časť bujónu odstavíme z kastróla a vyhradíme ho v miske.
- Zeleninu nastrúhame až do získania homogénneho a hladkého krému. Pridajte vyhradený vývar, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Podávame teplé s mrholením extra panenského olivového oleja a trochou čerstvo mletého čierneho korenia.